视频 | 解锁“南方人参”多种打开方式

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解锁“南方人参”多种打开方式

清晨的阳光穿过薄雾，洒在阳东区连绵起伏的山林间。在这里，一种被誉为“南方人参”的珍贵药材——牛大力，正悄然生长，孕育着独特的药用价值。

牛大力，正如其名，抗疲劳、壮筋骨，“吃了像牛一样大力”。对于阳江人而言，如果要吃点东西快速恢复体力，牛大力便是首选之一。

作为“中国牛大力之乡”，阳东牛大力坐拥国家地理标志产品、全国名特优新农产品的“金字招牌”。近年来阳东牛大力正沿着“药食同源”的发展路径，在美味体验与健康养生两个领域持续探索新的可能。

传统药材变出“新花样”

阳东区坐拥得天独厚的自然禀赋：背倚云雾山脉，面朝南海，东部紫罗山、北部朱环山、中部东岸山环抱全境，形成“马蹄形”的地理纵深与生态屏障。贯穿全域的漠阳江、那龙河与南海交汇，造就了独特的咸淡水交融冲积平原。

“三山两水一方土”的优越生态条件，孕育出阳东牛大力“薯大、皮黄、质粉、味甘甜、气香、有效成分足”的独特品质，使其成为道地药材中的上品。

广东省重点农业龙头企业——广东粤森生态农业科技有限公司（以下简称“粤森公司”）作为阳东牛大力国家地理标志产品经营主体，一直深耕牛大力产业，以航天育种、药理研发、健康应用三大创新实践为突破口，在当地政府部门的指导、支持下，始终秉持“一根牛大力发展一个产业”的理念，初步推动阳东牛大力构建起一二三产融合发展的良好格局。

走进粤森公司（市级牛大力产业园），现代化的生产场景令人眼前一亮。据介绍，粤森公司目前拥有4800多亩标准化种植示范基地，3.2万多平方米加工、种苗生产基地，年产300万苗的良种繁育基地、3500平方米智能育苗温室，基本构建起一条集育种、种植、加工、销售、品牌运营于一体的牛大力全产业链。

近年来，随着人们健康意识的增强和养生观念的转变，牛大力作为药食同源佳品，市场需求量日益提升，发展前景广阔。

在粤森公司的产品展示区，牛大力的多元价值得到了充分体现。从传统的药材切片、养生药酒，到创新的植物饮料、花蜜、牛大力灵芝茶、牛大力黄精茶等，琳琅满目的商品让人目不暇接。

“这款牛大力精细（破壁）粉采用了真空低温新鲜萃取技术加多道提纯、破壁工序，最大化保留了牛大力的活性成分，其细腻的粉质更易溶解。日常食用可直接用温水冲服，或加入牛奶或者杂粮粥等，口感醇而微甘，没有药味，十分贴合中老年人的饮食习惯。”“这款牛大力黄精茶是公司科研团队最近研制出的新品，作为一款养生茶方便携带，非常适合白领一族。”广东省中药材种植行业协会牛大力分会会长、粤森公司执行总经理林进杰指着这些产品一一介绍起来。

林进杰表示，在消费需求日益多元化、个性化的今天，只有开发多样化的产品才能精准触达各细分的消费群体，充分挖掘牛大力的市场潜力。“另一方面，公司也希望通过创新产品的形态，让传统药材以更亲切、更实用的方式走进大众的生活。”林进杰表示。

如林进杰所说，为了满足不同消费群体的需求，近年来，粤森公司开发了多样化的产品系列。例如：为追求时尚的年轻人推出牛大力植物饮料，将传统药材融入现代饮品；为商务人士打造便捷的牛大力黄精茶，兼顾养生与效率；面向中老年群体推出多功能牛大力灵芝茶，采用独立三角茶包设计，可即泡即饮、焖煮提香或煲汤增味，满足多样化养生需求。

“目前，我们正在研发牛大力面条，力求覆盖更多消费群体。”林进杰表示，他们的目标是让牛大力这种传统药材以更亲民、更便捷的方式走进千家万户的日常生活。

而这些初深加工产品，也大大延长了牛大力的产业链条，提升了其产品附加值。如今它们不仅在国内市场畅销，还逐步打开了国际市场，为阳东牛大力产业带来了新的发展机遇。

科技赋能产业飞跃式发展

创新产品的背后，离不开科技赋能。在产品研发领域，该团队始终聚焦产学研协同发展，依托广东省博士工作站和广东省阳东南药科技小院等科研机构，成功开发出上述多款功能性产品。

据介绍，2024年，广东省博士工作站和广东省阳东南药科技小院在粤森公司相继挂牌成立，广州中医药大学、华南农业大学和阳江职业技术学院等5个机构成立博士专家团队，专攻牛大力品种优育选育、牛大力系列产品研发、有效成分深入研究等三大方向，助力牛大力产业发展。

“这两年，我们不断推出新产品，离不开科研团队的助力。”林进杰说，近年来，国家大力推崇中医中药，作为著名南药之一，牛大力正是在科研团队的助力下，被研发成各类高附加值产品，才能被更多人认识，有了更多发展机遇。

事实上，粤森公司始终致力于通过科技赋能，为阳东牛大力产业创造新的发展机遇，推动产业实现飞跃式发展。早期，阳东牛大力历来是野生较多、人工种植少，行业处于非常初级的阶段。

要改变这一现状，首先就要解决“良种”问题。在品种选育方面，科研团队不断寻找优质“母本”，并采用组培技术大规模复制优质种苗。在2016年，他们更与国家植物航天育种工程技术研究中心合作，让牛大力的优质种源随“天宫二号”飞上了太空，从而培育出生长速度更快、产量更高、抗病性更强、有效成分更高的牛大力新品种。

为了让更多行业人才加入牛大力产业链中，助力阳东牛大力发展壮大，粤森公司还牵头成立了阳江市牛大力协会、阳东区创业青年促进会、阳东区农村创业青年联谊会、中国科技小院乡村振兴学院等，并举办了两届中国阳江牛大力文化节以及两届牛大力美食节，累计培训新农人超2500人次。

林进杰表示：“未来，我们会继续将牛大力的二产和三产做好，在做好牛大力品种培育的基础上，继续研发更多的系列产品，满足幼儿、青年、中年、老人等不同阶段人群的需求。”

文字：南方+记者 雷怡婷 黄林

视频：雷怡婷

图片：雷怡婷 资料图