下载客户端
还有不到一个月就是中秋节，茂名滨海新区“好心月饼”厂商开足了生产马力，为佳节备货。当地街头巷尾也摆满各式各样的中秋月饼，家家户户开始精心挑选心怡的中秋月饼过节。
据了解，茂名滨海新区“好心月饼”历史文化底蕴深厚，电城炒米饼起源于“冼夫人军粮”技艺——以米粉为主料，经舂打压制、焙烤而成，特点是便于携带、久存不坏。民间将炒米饼即冼夫人军粮当作吉祥之物，有着吃炒米饼能打胜仗、办成好事的好寓意。
电城炒米饼。何德戈 摄
电城炒米饼。何德戈 摄
目前，电城炒米饼已演化为电城地方特色糕点，其少油少盐的健康特色，被广泛用作婚嫁喜庆、丰收庆典、腊月新年探亲访友的手信，具有浓厚的邻里乡情。2015年“电城炒米饼制作技艺”被列入广东省第六批省级非物质文化遗产名录。
近年来，当地炒米饼厂家结合现代绿色健康需求与传统精良制法，在创新与传承中推出了陈皮月饼、黑豆沙月饼、榴莲月饼、哈密瓜月饼、双黄白莲蓉月饼、金腿伍仁月饼等产品，以新成品、新包装、新变化把茂名滨海新区“好心月饼”推到更大市场。
茂名滨海新区“好心月饼”一名经销商介绍，一款爆红月饼产品往往是文化与产品的叠加效应，“好心月饼”通过注入冼夫人“唯用一好心”精神，扩张到了粤港澳大湾区，以及东南亚冼夫人文化圈。
结合炒米饼技艺创新推出的不同口味月饼。何德戈 摄
结合炒米饼技艺创新推出的不同口味月饼。何德戈 摄
茂名滨海新区以实施“百县千镇万村高质量发展工程”为契机，加大帮扶力度，鼓励滨海好心饼业的生产厂家，结合月饼销售把冼夫人的好心文化传播到世界各地。
电城炒米饼制作技艺代表性传承人易茂才介绍，已经在香港和海南分别成立了相关机构，将坚守“安全、营养、健康”初心，进一步推广好心月饼、传播好心文化。
目前，茂名滨海新区形成了一条“好心月饼”产业链，辐射带动了新区周边众多群众就业，为人民群众的合家团圆提供了一份好心美食，也进一步传播冼夫人的好心精神。
南方+记者 邹祥亮
通讯员 李天 何德戈
订阅后可查看全文(剩余80%)
