烟火客家味，跨越山海香飘万家 | 广货行天下·梅州有好料

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(烟火客家味，跨越山海香飘万家 | 广货行天下·梅州出好物，时长共19秒)

当总台《三餐四季》的镜头掠过松口火船码头的青石板，梅江晨雾里便飘来了客家千百年来的烟火气。

1月22日，总台主持人张舒越携嘉宾戴军、林卫辉等寻味者走进梅州，在青石板路上寻侨乡记忆，围龙屋里品客家滋味，镜头追着烟火气，既定格了客家菜的匠心制作，更沉淀着客家文化的深厚底蕴。

这场寻味之旅，正是梅州深耕“广货行天下”行动、推动本土好物加速“破圈”的生动写照。梅州的山山水水，滋养了一众硬核“广货”，更孕育着蓬勃向上的产业活力，藏着满当当的“好料”——这份“好料”，既有舌尖上的风物之鲜，更有文旅间的游玩之趣。

好物出圈、好景迎客，需借东风；酒香千里、美景万程，更要吆喝。梅州深谙此道，一连串精准发力的推广动作，让梅州“好料”跨越山海、走向全国。

1月18日，“梅州金柚北京订货会”在北京热闹开场，市驻京联络处与北京梅州企业商会联动发力，25万斤订单、15家商超的来年意向，线上线下热销40万斤，让首都市民尝到了梅州的甜，也让“点赞金柚”的流量变成了市场留量。

这边厢甜意未散，那边厢寿乡风情已登场。

连日来，“客来是家人——‘百千万工程’梅州特色产品进省政府大院宣传推介活动”相继举办蕉岭、大埔、五华专场。蕉岭45款寿乡生态好物搭配旅游导览亮相，尽显长寿乡魅力；大埔50多款客家特色好物吸引省直机关干部驻足体验，传递客家温情；五华24家企业的68种特色产品登场，重点推介多款“国字号”明星产品，梅州各地特色好物轮番展示，收获好评。

这份“走出去”的魄力，更延伸至西北大地。

2025年12月12日至14日，梅州组团奔赴乌鲁木齐、银川，举行“暖冬梅州·安居长寿——欢迎走进粤港澳大湾区最美后花园、最佳康养地”主题活动，开展城市推介、文旅推广及商品房促销活动。梅州市委副书记、市长王晖围绕梅州的千年客韵、星辰烟火、发展红利，向乌鲁木齐的朋友全面介绍了梅州的城市魅力、推广梅州的文旅资源。

“暖冬梅州·安居长寿——欢迎走进粤港澳大湾区最美后花园、最佳康养地”主题活动，将从2025年12月持续至春节前后，在黄河以北省会城市开展，通过主动“走出去”开展梅州城市推介，精准开拓国内省外来梅购房客源市场，为西北地区朋友打造“暖冬第二居所”的理想之选，同时加强梅州与西北地区文旅合作推广、旅行社落地对接，实现资源互通、客源共享、市场共建，更好实施引客入梅，提升客都梅州品牌在西北地区的影响力。

从京华大地到南粤省城，再到西北边疆，一场场跨越南北的推介活动，是梅州践行“百千万工程”、推动“广货”融入大市场的务实之举。而这背后，是山水滋养的硬核底气，是产业迸发的强劲活力，更是客家文化浸润的独特魅力。

梅州的枝头，挂着“世界长寿之都”的甜。

作为全球最大的沙田柚生产基地，梅州柚以64.95万亩的种植规模、115.28万吨的年产量，撑起了“中国金柚之乡”的金字招牌。剥开金柚时，清甜漫过指尖，那是10余万柚农年均增收3万元的踏实，也是“好山好水出好柚”的生动印证。

平远脐橙则以14—16度的甜度、13:1的糖酸比，坐稳“橙中之王”宝座，5.9万吨的年产量，撑起了1.4万当地人的幸福生活。

梅州的锅里，藏着客家人的乡愁。

《三餐四季》的镜头，草纸裹鲜鸡，粗盐埋砂锅，慢火焖焗间，咸香渗透肌理，撕开外皮的瞬间，肉汁迸发的声响，古法盐焗鸡是客家人千百年迁徙路上留存的味觉密码。

五华酿豆腐则藏着“无人敢称师傅”的匠心考究，软嫩豆腐挖瓤填馅，鲜美的肉馅与豆香交融，生菜叶的脆爽中和了热烫醇厚，一口下去，既藏着客家菜“肥咸烧”的精髓，更裹着市井烟火的温情暖意。

还有蕉岭三及第汤，一碗热汤里煮着“连中三元”的美好期许，猪肉、猪肝、粉肠的鲜气在汤中交融，煮进了百年非遗的传承脉络，搭配一碗金黄油亮的腌面，便是梅州人刻在骨子里的日常滋味。

梅州的风物里，蕴着产业的底气。

“宁可一日无粮，不可一日无茶”的客家谚语，道出了客家炒绿的深厚底蕴。这款从秦汉传承至今的佳茗，被誉为“汉茶活化石”，36.08万亩茶园铺就绿色发展之路，撑起75.9亿元的产业产值，生动践行了“绿水青山就是金山银山”的发展理念。

兴宁鸽则以“每7只广东餐桌上的鸽子就有1只来自兴宁”的实力，让29亿元产值串联起饲料、物流、餐饮等百业，形成“一鸽牵出百业兴”的良性发展态势。

丰顺食用菌远销东南亚与欧洲，年产5.67万吨稳居全省第一，背后是4500多户农户的增收希望；梅州米香型白酒汇聚356家酒企，数量居全省第一，产量与产值均列全省第二，酿成了“中国米香白酒之都”的金字招牌。

春日渐近，年味愈浓。随着“广货行天下”春季行动全面铺开，梅州已备好年味盛宴，邀八方宾客共赴新春之约。2月4日起，兴宁明珠文化广场的非遗市集与灯会，将“上灯”文化与年货消费融于一体；2月10日至3月3日，梅江嘉印拾光的“非遗潮玩贺新春”活动，打造“逛、赏、品、玩、购”一站式欢乐场；2月17日至23日，客天下景区的客家非遗盛宴，让年味在民俗与体验中愈发浓厚。这些盛会，是梅州对新春的邀约，更是梅州“广货”与文化的又一次集中亮相。

当围龙屋的袅袅烟火，遇上大市场的澎湃活力，梅州“好料”正以鲜活的姿态跨越山海、走向远方。这些藏在岁月里的味道，长在山海间的好物，借势“广货行天下”春季行动，让更多人读懂梅州的烟火温情和产业韧性。

梅州诚邀广大市民游客，来这里探寻专属“好料”，品一颗金柚的甜蜜，尝一口盐焗鸡的咸香，逛非遗市集的热闹，赏围龙屋的古韵，在非遗与年味中，邂逅“广货行天下”的梅州惊喜。

南方+记者 汪思婷

摄影 何森垚 杨斐君

视频 杨斐君