秋蟹味美成顶流，痛风关“闸”更关酒→

在明末清初文学家、戏剧家李渔眼里，“秋宵”一刻值万金。秋天不吃蟹，秋趣减一半。李渔是十足的“蟹痴”。李渔把对大闸蟹的赞美变成了许多名言诗句，流传至今。这句“蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已达色、香、味三者之至极，无一物可以上之。”把蟹形容成了秋天的顶流。

蟹肉白嫩，蟹黄丰腴

因为天气的原因

2024年的大闸蟹来得比往年更晚一些

这秋天的顶流美食虽迟但到

食蟹旺季在10月后终于拉开了帷幕

大闸蟹虽味道鲜美

但对痛风人群来说

还是要注意以下几点

慎重食用

一、痛风究竟能不能吃大闸蟹？

可以！但有条件！

时间：在痛风间歇期食用，无症状高尿酸血症期也可食用；

数量：1只就好，浅尝辄止；

食用部分：蟹肉✔；蟹黄、蟹膏、蟹内脏✖。

根据《中国食物成分表》2019 年第 6 版/第二册大闸蟹（熟）嘌呤含量约为121mg/100g，根据《中国营养科学全书》第2版，属于较高嘌呤食物，因此痛风间歇期可适量食用。但蟹黄、蟹膏、蟹内脏是高嘌呤食物，如河蟹黄（熟）嘌呤高达182mg/100g，所以特别不建议食用，容易诱发痛风发作。

此外对于合并高脂血症危险因素的痛风患者或高尿酸血症患者，同样不宜食用。

二、吃大闸蟹能佐酒吗？

按道理，吃大闸蟹时应该配点花雕女儿红，毕竟，大闸蟹是理解黄酒最好的引子。但对于痛风的患者来说，酒精是不能碰触的禁区！

饮酒会增加高尿酸血症与痛风的风险。酒精的代谢会影响嘌呤的释放并促使尿酸生成增加，酒精还导致血清乳酸升高，从而减少尿酸排泄。部分酒类还含有嘌呤，通常黄酒的嘌呤含量较高，其次是啤酒。白酒的嘌呤含量虽然低，但是白酒的酒精度数较高，容易使体内乳酸堆积，抑制尿酸排泄。

因此，应限制饮酒，且急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应不饮酒。

其他注意事项

1、在食用大闸蟹时，我们要清楚地知道自己是否适合食用，哪些部位不能吃，哪些部位是可以食用的；

2、同时，在购买和食用大闸蟹时，要选择正规渠道购买，确保大闸蟹的品质和安全，不吃死蟹、尽量煮熟；

3、对于过敏体质的人、孕妇、老人和儿童等特殊人群，应谨慎食用大闸蟹，以免引起身体不适。

虽然内容那么多，

但禁不住大闸蟹的鲜美无可匹敌，

你说一年可就那么一回，

人生有几个秋天？

不过，

市场君还是要温馨提醒大家

尤其是痛风人群

一定要把好饮食“闸口”

自己权衡风险利弊，

做出理性的选择。

来源：南海区市场监管局食品销售安全监管股