从烧鹅顶流到百亿IP！马冈鹅在三博会演绎“鹅界狂飙”

皮脆肉嫩的现烤烧鹅香气四溢，展位前排起的长龙一路蜿蜒至场馆入口......在第九届中国国际食品及配料博览会、第三届中国国际预制菜产业博览会和第十四届广东现代农业产业博览会（简称“三博会”）的现场，一只来自广东开平的明星“马冈鹅”彻底点燃了食客和采购商的热情。展会首日，开平市“马冈优品”展位现烤的烧鹅被抢食一空，东北客商直呼“名不虚传”，北京采购商当场扫码下单。这场面，正是广东四大名鹅之首——马冈鹅“顶流”实力的真实写照。

马冈鹅的“出圈”绝非偶然。作为国家地理标志农产品，它占据广东烧鹅市场70%以上的份额，2024年产值突破56亿元。从1825年培育至今，这只“四乌特征”（乌头、乌喙、乌颈、乌脚）的鹅，早已超越传统农产品的范畴，成为串联养殖、加工、品牌、科技的全产业链“扛把子”。在“百千万工程”推动下，马冈镇以鹅为媒，借“三博会”舞台开启全产业链招商推介，向世界展示“一只鹅撬动百亿产业”的乡村振兴新范式。

“鹅界顶流”炼成记：从田间到产业链的硬核升级

4月19日上午，在江门开平马冈鹅全产业链招商推介活动现场，马冈鹅的“履历”令人瞩目：国家级地理标志农产品、全国名特优新农产品、广东烧鹅市场七成份额掌控者……但更引人关注的是其背后的全产业链布局。

“作为国家地理标志农产品，我们马冈鹅有着得天独厚的品种优势。”马冈镇党委书记郁长青介绍，好山好水育肥鹅，马冈镇毗邻孔雀湖，水网密布，池塘众多，是天然优良的养鹅基地，200年选育出生长快、抗病强的“四乌”鹅种，兼具独特基因与成熟养殖体系，造就不可复制的品种优势。目前，马冈镇现有马冈鹅养殖场300家，马冈镇马冈鹅种鹅饲养总量30万羽，2024年产鹅苗750万对，出栏肉鹅500万羽，产业规模还在持续扩大。

在种源科技化方面，马冈镇建成省级畜禽遗传资源保种场，通过基因测序技术优化种源，并与华中农业大学合作建立马冈鹅生物研究综合服务中心，研发疫苗与饲料配方，将鹅苗孵化率提升至90%以上；在生产工业化方面，投资450万元打造的马冈鹅综合服务中心，年交易鹅苗1200万只，机械化孵化中心年产能400万只，让传统养殖迈入“数字时代”；在加工集群化方面，预制菜产业园首期330亩已引入现代化屠宰线、-18℃冷链仓储和中央厨房，推动“光鹅变佳肴”的深加工转型。

“网红鹅”的流量密码：品牌赋能与文化破圈

从食材到IP的文化叙事。

展位上，一块“源自千年，鹅乡的真品”的标语格外醒目。这句口号，精准击中了马冈镇品牌塑造的核心，以品质逻辑讲好产业故事。

2022年起，马冈镇以马冈鹅为龙头产品推出第一批“马冈优品”产品名录。马冈鹅的形象登陆广州塔、广东外经贸大厦巨幕，连续两年亮相中国品牌日，更通过短视频平台发起“马冈烧鹅挑战赛”，单条视频播放量超百万。在品牌曝光力的推动下，2024年，马冈鹅产值已突破56.01亿元。

展会上，马冈镇人民政府与广东省乡村振兴品牌文化服务产业园进行战略合作签约，同时在预制菜出海研讨交流会活动上进行了马冈鹅产业出口战略签约。预制菜企业联手国际物流，让烧鹅48小时直达欧美华人超市。用马冈真味公司负责人的话说：“我们要让外国人也学会用刀叉吃烧鹅！”

“未来鹅”的野心：从现象级爆款到百亿产业集群

站在56亿元产值的节点，马冈鹅的野心不止于“广东烧鹅之王”。展会上透露的三大战略，揭示了这只鹅的星辰大海。

一是产业园内正建设富硒鹅养殖试验场，探索高附加值产品；光伏鹅棚实现“顶上发电、棚下养鹅”，降低30%能源成本；二是推动产业科技水平提升，积极对接武汉华中农业大学金梅林院士团队和武汉科前生物公司，政、校、企三方合作共建马冈鹅生物研究综合服务中心，开展马冈鹅疫苗、饲料、生物治理等研究和应用；三是扩大品牌影响，马冈镇主动“走出去”对接大湾区市场，大力推广“马冈优品”，与澳门供应商联合会、新供销广东天源农产品供应链有限公司等签订采购合作协议，使马冈鹅等优质农产品从“田头”到“餐桌”,销往粤港澳大湾区城市。

从展会现场的烟火气，到招商签约的“真金白银”，马冈鹅的“三博会”之旅，不仅是一场农产品的华丽展演，更是一次全产业链价值的集中释放。当传统养殖遇上预制菜风口，当地域品牌拥抱全球化市场，这只鹅的故事，正是中国农业转型升级的生动注脚。