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新会陈皮水在全国两会现场被抢空、新会陈皮相关话题频登热搜……最近新会陈皮化身“网红”实力火出圈。
“一块皮”撬动百亿级产业，当然了不起！根据新会区农业农村局和新会陈皮行业协会调查数据，2024年新会陈皮全产业链产值达261亿元，比2023年的230亿元增长超13%。今年江门政府工作报告指出，要壮大商贸文旅业，推动商贸流通创新转型，其中就特别提到陈皮市场。
新会陈皮产业在蓬勃发展的同时，也面临着危机与挑战，消费者对陈皮“真年份、真产地、优品质”有着更高的期盼。
在三山环绕、咸淡水交融的土地上，一家有着百年历史的陈皮行业中华老字号新宝堂，以“敬天时，唯守诚求真”的理念，表达出对大自然的无尽敬畏与尊重，以“诚”为脉，守“信”百年匠心。在3·15国际消费者权益日来临之际，讲述着他们与陈皮的故事。
诚挚：用时间沉淀陈皮的“生命刻度”
“三年成药，百年成宝”——新会陈皮的价值核心，藏在一套苛刻的时间法则里，繁复的工序急不得，也快不得。
自创立以来，新宝堂便遵循“敬天时，唯守诚求真”的品牌价值观，恪守国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺“采摘、开皮、翻皮、晒皮、陈化”五大步骤，坚持“天然生晒，自然陈化”的核心技艺，保留陈皮的传统风味，使每一片炮制而成的新会陈皮品质陈香醇厚、质量优秀。“在地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑（Citrus reticulata ‘Chachi’，大种油身品系、细种油身品系）的果皮经晒干或烘干，并在保护区域范围内符合标准贮存陈化三年以上才可称为新会陈皮。”新宝堂对新会陈皮有坚定不移的执着和自己的理解。
新宝堂陈皮炮制技艺拥有繁复的工序。
新宝堂陈皮炮制技艺拥有繁复的工序。
保留繁复的工序，是初心，是传承；创新制作技艺，是突破，是未来。新宝堂陈氏在遵循国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺的基础上开拓创新，独创陈氏“顺天陈”法，这一技艺强调顺应天时，因时制宜，在陈皮制作的每一个环节都严格遵循自然规律。在前人经验中，新宝堂总结出一套科学严谨的新会陈皮炮制技艺，制作讲究时令节气、流程覆盖选种育苗、果树培植等各环节。尊重自然，不逆天工。
新会陈皮的道地性还在于种植品种和种植所需的水土资源。新宝堂陈皮臻选道地新会茶枝柑，品牌自有3500亩生态种植基地，并与新会当地300多家农户联合成立新宝堂新会柑种植合作社，合计种植面积1万多亩。多年来，新宝堂严格执行无公害农产品、绿色食品标准种植，确保新会柑新会陈皮中药材源头质量，获得科技部重点研发项目“广陈皮生态种植基地与产地加工技术示范”专项。
新宝堂自有3500亩生态种植基地。
新宝堂自有3500亩生态种植基地。
这样的做法并不“聪明”。在工业化快速发展的时代和物欲横流的市场中，有人追求更低的成本、更高的生产效率，追逐短期效益，而有人坚持慢工出细活，稳扎稳打筑牢百年基业。新宝堂坚守国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺，拒绝使用任何化学添加剂或速成法，保证每一块陈皮的品质。
“只有真心对待每一片陈皮，才能让其释放纯粹动人的味道，这不仅是对顾客真挚的诚意，也是对自然崇高的敬意。”这是属于新宝堂的生存法则。
诚信：用标准丈量透明的“全链共治”
过去一年，新会区在整治陈皮市场乱象、加强陈皮产业规范化管理上下足功夫。围绕强化新会陈皮数字化溯源管理系统应用、加快推进“新会陈皮”证明商标授权使用、推进实施新会陈皮知识产权保护、推动中国陈皮交易中心新会陈皮公共监管仓认定、强化新会陈皮公用品牌宣传等工作重点发力，取得阶段性的进展。
新宝堂不仅是新会本土企业和陈皮产业的领军品牌，更是国家级非物质文化遗产“新会陈皮炮制技艺”省级传承人单位和省级非物质文化遗产生产性保护示范基地，以实际行动重塑产业标准，以透明化全链条管理强势“破局”。
让每片新会陈皮都有“身份证”。新宝堂设立完善的农事记录机制，从种植、采收时间、地点、仓储位置等各个环节做好记录，建立新会陈皮溯源系统，让每一个新会柑、每一片新会陈皮的“个人信息”皆可溯源，让新会陈皮拥有“身份证”。
新宝堂陈皮有溯源系统。
新宝堂陈皮有溯源系统。
每个批次的陈皮都有检测报告。《地理标志产品新会陈皮（DB4407/T 70-2021）》标准于2021年由广东省质量技术监督局颁布实施，新宝堂陈皮均经过国家资质认可的检测机构检测，产品质量均符合标准要求。从五年皮到二十年皮，从陈皮的感官指标到理化指标，均进行全面细致的检测，力求让消费者买得安心，吃得放心。
消费者担心买到假冒伪劣产品怎么办？新宝堂陈皮全国防伪系统设置一瓶一码，每一件商品对应独立的“产品数字代码”，通过防伪查询可以即时辨别出产品的真假，降低消费者买到假冒伪劣产品的风险。
品牌全方位守护消费者权益，保障产品品质。
品牌全方位守护消费者权益，保障产品品质。
诚恳：用科技耕耘“新质生产力”
“非遗+科技”双轮驱动，让陈皮这个传统产业焕发蓬勃生机。
“智慧农业”革新。新宝堂种植基地获得科技部重点研发项目“广陈皮生态种植与产地加工示范基地”专项，严格执行无公害农产品、绿色食品标准种植，大力发展智慧农业，创新引入不动土栽培、水肥一体化、微灌自动化系统、无人机追肥技术，并应用专业土壤监测和绿色防控，推动新会陈皮新质生产力发展，确保新会柑新会陈皮中药材源头质量。
新宝堂大力发展智慧农业。
新宝堂大力发展智慧农业。
建立仓储管理体系。新宝堂建立10万平方米的新会陈皮地理标志标准仓，遵循国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺仓储标准，以“科学化、标准化、管家式、全方位”为服务核心，建立新会陈皮标准仓储管理体系，做到全天候云监控、全数字化管理、全方位监测陈化环境，依据新会独特的“冷暖交替，干湿交替”气候条件，实现从田间到餐桌的全过程质量控制，确保品质。
新宝堂建立新会陈皮标准仓储管理体系。
新宝堂建立新会陈皮标准仓储管理体系。
大健康科研探索。随着健康消费需求的爆发式增长，大健康产业已成为全球经济增长的重要引擎，消费者对天然、功能性产品的需求持续攀升。作为新会陈皮的龙头企业，新宝堂以“一块皮”为起点，通过科技创新与产学研深度融合，打造了一个集中医、中药、农业、食品、生物、检测等多专业多领域于一体的科研平台，推动新会陈皮向大健康产业和循环经济方向发展。
截至目前，新宝堂拥有6项发明专利和16项实用新型专利。“在产业发展上，更积极投入新会陈皮产品开发，深挖产品价值，希望将天然无害的产品带给消费者，为大众的健康尽一份心力。”新宝堂第四代传人、国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺省级代表性传承人陈柏忠说。
今年新宝堂荣获两大市场认证。
今年新宝堂荣获两大市场认证。
今年2月，新宝堂凭借卓越的市场表现与品牌影响力，荣获“新会陈皮全国销量领先”与“新会陈皮行业领导品牌”两大市场认证。这不仅是对新宝堂百年匠心与创新实践的肯定，更彰显出品牌用诚挚、诚信、诚恳的态度赢得消费者的支持与信赖。
岁月流转，从一间小店铺成长为陈皮行业龙头企业的新宝堂，那份对“敬天时，唯守诚求真”的坚持从未改变。
备注：新宝堂获“新会陈皮全国销量领先”与“新会陈皮行业领导品牌”两大市场认证的数据来源及调研统计时间说明
数据来源：尚普咨询集团，通过对比全国（不含港澳台）范围内，各品牌新会陈皮产品的销售情况、技术情况、品牌影响力等，得出：“新宝堂，新会陈皮行业领导品牌”“新宝堂，新会陈皮全国销量领先”（以吨计）。领导品牌指在市场、技术、品牌影响力等维度均处于领导地位的品牌。新会陈皮是指在广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大鳌镇和江门市滨海新区管委会（原围垦指挥部）现辖行政区域内栽培的茶枝柑（大种油身品系、细种油身品系）的果皮经晒干或烘干，并在以上区域范围内贮存陈化三年以上的陈皮。
统计时间：2024年1月1日—2024年12月31日，本证明于2025年2月完成调研。
撰文：吕泳怡
图片：受访者供图
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