高要8万在校师生放心用餐的背后→

校园食品安全，既是社会民生的底线，也是教育发展的基础支撑。自春季开学以来，高要区坚持以问题为导向，多方联动，根据工作需要化身“质检员”“巡查员”“陪餐员”多种角色，持续深入推进中小学校园食品安全突出问题专项整治行动，为全区近8万在校师生构建安全、放心的食品安全保障网，全力护航青少年健康成长。

▲ 高要区市场监管局联合高要区教育局、高要区人社局对辖区的中小学、高校、幼儿园、托管食堂及校园周边餐饮服务单位，按照有关规定进行全覆盖检查。

发挥“抽检利剑” 做好舌尖上的“质检员”

针对春季开学食品安全风险高发期，对全区193所学校（含幼儿园）食堂、托管食堂、校内小卖部及周边食品经营单位开展春季校园专项抽检行动，重点监测米面粮油等大宗食材质量安全指标及餐具清洁卫生指标。

专项抽检期间，着重针对去年抽检不合格的校园及周边17家单位开展“回头看”抽检，推动问题整改落实到位。同时，拓展社会参与共治，组织开展食品安全“你点我检”进校园活动，如邀请人大代表等社会各阶层团体代表到蚬岗中心小学小卖部和食堂现场点选食品，并交由抽样人员检测。今年以来，累计抽检校园及周边食品、食品相关产品530批次，针对抽检发现的餐具清洁消毒不合格等问题集中约谈相关负责人，督促落实整改工作。

▲ 对校内小卖部开展春季校园专项抽检行动。

全程“服务到胃” 做好考场上的“巡查员”

在重要考试期间，采取“线上线下双线管控”模式加强食品安全监管工作。

考前严查风险。对考生用餐食堂及周边食品单位全面检查，重点检查后厨环境卫生、食材进货来源、从业人员健康证明等，共发现食品安全隐患或不规范行为3处，已全部督促立行立改。严格审核考试当日菜谱和用餐人数，避免提供白切鸡等高风险食品。

考时驻点监督。考试期间，累计派出46名监管人员驻点监管食材采购、加工及分餐全链条，完成食材快检69批次，抽检合格率达100%。

线上智慧监管。通过“互联网+明厨亮灶”系统同步开展线上巡查，实时监测后厨操作规范，并邀请考生家长代表参与线上监督，构建社会共治格局。

领导“督导把关” 做好饭桌上的“配餐员”

一方面，以问题为导向，纵深推进中小学校园食品安全突出问题专项整治再排查工作，各级领导率先垂范，带队深入学校开展校园食品安全督导检查工作，通过督导传导压力，推动校园食品安全问题整改。同时，持续抓好高要区分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，推动食品安全属地管理责任落地落实，各级食品安全包保领导干部按要求守好各自的“责任田”，定期开展包保督导，有力推动学校食堂自觉落实“日管控、周排查、月调度”等食品安全管理制度。另一方面，落实陪餐制度，出台《高要区学校集中用餐陪餐制度（试行）》，明确陪餐范围、陪餐人员、陪餐方式、陪餐职责、实施步骤和风险控制等内容。

今年春季开学期间，高要区主要领导，市、区两级市场监管部门主要领导到学校开展督导检查时，与在校师生共进午餐，亲身体验学校饭菜的口感和质量，并询问学生在食堂就餐的相关情况，倾听和收集学生的意见和建议。截至目前，高要区共督导、检查学校食堂245家次，发现问题98个，已全部落实整改。

▲ 城东市场监管所工作人员检查学校食堂食物留样。