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晨光微露，走进雷州市沈塘镇的黑木耳种植基地，一片火热的劳作气息扑面而来：驻沈塘镇帮镇扶村工作队的队员们正麻利地摆放着一排排菌棒，放眼望去，整齐列阵的菌棒如同初生的森林，穿行其间，劳作的生机在这里蓬勃涌动。
近年来，工作队的脚步踏遍了镇里的沟坎坡岭。他们的目标很明确：为这片土地找到一条能持续“造血”的特色产业振兴路。经过无数次田间地头的调研、市场行情的分析、与农科专家的反复论证，那朵富含营养的“黑色瑰宝”——黑木耳，被锁定为破局的关键。
科学规划 抢占先机
为何选择种植黑木耳？在雷州传统的食用菌种植版图上，毛木耳凭借悠久的段木栽培历史占据主导。然而，驻沈塘镇帮镇扶村工作队却将目光精准投向了价值更高的黑木耳，这背后是基于对市场格局、产品价值、技术可行性和地域条件的深度研判。
“雷州种植毛木耳一般采用的是段木方式，在产量、品质和经济效益上稍逊色一些，更关键的是，雷州采用袋料技术规模化种植黑木耳还属于空白领域。” 驻沈塘镇帮镇扶村工作队相关负责人表示，引入袋料黑木耳种植，不仅填补了这一市场空缺，更意味着从传统的、效益受限的毛木耳赛道迈进更具竞争力和盈利潜力的黑木耳新赛道，抢占发展先机。
采用袋料菌棒技术替代传统段木栽培，不仅解决了段木资源有限的问题，更带来了实实在在的便利：农户可以利用房前屋后等零散空地或已收成的农作物空地铺上塑料薄膜，再接上水管方便浇水，就能轻松摆放菌棒进行种植。这种模式投入少、技术不难学、生产周期短、见效也快，是带动农户增收、盘活农村闲置资源、发展庭院经济的理想选择。
黑木耳并非普通菌类。其蛋白质富含多种必需氨基酸，历来备受消费者青睐。更为独特的是，黑木耳具有显著的吸附能力，能清涤人体胃肠，帮助消化纤维素，是纺织工人、矿山工人、理发师等特定职业人群不可或缺的天然保健食品。这朵“黑金”正契合了现代消费者对健康食品日益增长的需求。
值得一提的是，雷州的气候算得上黑木耳生长的“天然温室”：冬季本地气温维持在5℃至25℃的理想区间，昼夜温差小避免了菌丝应激，加之充沛的雾水滋润，极大降低了环境调控难度和成本，为黑木耳的优质高产提供了坚实的自然保障。
正是瞄准了这朵“黑金”背后巨大的健康价值与市场潜力，在湛江市财政局的指导下，工作队决心深耕细作，将其打造为驱动沈塘农业产业振兴的核心引擎。他们深知，只有选准了有生命力的产业，才能真正激活乡村的“造血”功能。
试验先行 全链布局
理论蓝图绘就，还需要实践筑基。为了进一步助力壮大产业规模和产出效益，工作队主动“走出去”，远赴安徽省望江县鸦滩镇香茗村取经，系统学习当地先进的菌种选育、栽培管理及病虫害防治技术，并迅速将先进经验本土化。
一方面，工作队创新推广“合作社+农户”联营模式，由合作社统一提供菌种、技术指导和保底收购，农户负责日常管理，实现了风险共担、利益共享，有效激发了农户参与热情，解决了初期推广难的问题。
另一方面，以科学严谨的态度推进技术落地。工作队先行先试，开辟了10亩黑木耳标准化种植试验田，通过两个批次的精细化种植对比试验，最终筛选出最适合沈塘气候土壤条件的“立势”栽培法。
工作队员给我们算了一笔账： 在不纳入场地及机器折旧成本的前提下，每个菌棒平均可产出干货约0.11斤，按每市斤统货收购价24元计算，单棒毛利润约为2.64元，扣除菌棒、辅料、人工等直接成本后，纯利润约1.17元。若按每亩有效产出菌棒为8100棒，可实现总产值约21384元，去除投入的成本最终亩均纯利润达8154元。这笔清晰可观的收益账，为农户增添了十足的信心。
土地不闲，收益不断，工作队精打细算着土地这本“日历”。“黑木耳的生长期主要集中在冬至到清明，农户可以在木耳收获后的空档期，灵活种植生长周期短、市场效益好的经济作物，实现‘一地多用、一年多收’，再添一笔可观收入。”工作队员笑着说道。
在“百县千镇万村高质量发展工程”的推动下，工作队积极争取各方支持。广东省农业融资担保有限责任公司为黑木耳种植项目提供金融保障，有效解决了项目资金难题。同时，各级领导高度重视，湛江市财政局主要负责人多次带队实地考察，协调沈塘镇政府等部门解决项目推进过程中的土地、政策等问题，为项目顺利实施创造良好环境。
在此基础上，工作队充分发挥桥梁纽带作用，有效整合资源：协调盘活闲置土地、废弃校舍，建设标准化种植基地和初加工车间；成功引进具备成熟市场渠道和精深加工能力的龙头企业。通过构建“种植+加工+销售”一体化产业链条，显著增强了产业韧性与附加值。同时，工作队同步发力品牌建设与市场推广，着力提升“沈塘黑木耳”的品牌知名度和市场竞争力。
点“废”成金 价值延伸
黑木耳丰收后，随之而来的废弃菌棒又将如何处理？工作队始终将生态环保理念融入产业发展血脉，积极探索废弃菌棒资源化利用的有效途径，交出了一份生态与经济效益双赢的答卷。
“黑木耳种植后的废弃菌棒是养殖地龙的‘好养料’。”农户黄耿飚道出了循环利用的关键。在湛江科技学院农村科技特派员团队及省市农业专家的指导下，工作队成功打造出一条“食用菌种植—地龙养殖—有机肥生产”的绿色闭环产业链。
这一创新实践成效显著。废弃菌棒的高效利用，能促使黑木耳种植综合成本降低了15%至20%。同时，通过利用循环体系产生的地龙粪等有机肥进行栽培，不仅践行了绿色农业理念，更有效提升了黑木耳产品的营养成分含量，改善了农产品品质。
地龙养殖环节本身也带来了可观的经济回报。据了解，地龙养殖效益突出，一亩地可产出鲜地龙约2000斤，按照当地每斤7元的收购价计算，亩产值可达14000元。扣除地租及人工成本后，亩均纯收入稳定在1万元左右。值得一提的是，养殖所需的关键基质——废菠萝皮，经工作队积极协调，由当地菠萝加工厂提供，几乎不产生额外成本，进一步保障了养殖利润。
此外，地龙在分解转化废弃菌棒的同时，其排泄物地龙粪是优质的有机肥料，能有效改良土壤、滋养作物；而地龙本身作为高蛋白资源，既可加工成优质畜禽饲料，又是重要的中药材原料，为整个废弃菌棒资源挖掘出多重附加值。黑木耳种植项目由此实现了废弃物的高效循环利用，有力促进了当地生态环境的改善与农业的可持续发展，真正达成了生态效益与经济效益的双丰收。
未来，工作队表示将继续聚焦技术创新与模式创新，积极引进国内外先进技术与管理经验，紧密结合本地实际进行优化应用，着力提升项目运行效率、优化产品质量、增强市场核心竞争力，推动沈塘镇特色农业产业向更高层次、更可持续的方向转型升级。
撰文：邓巧月 通讯员 周国红
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