文旅芦苞，“水”为谋

“芦荻叶深蒲叶浅，荔支花暗楝花明。”南宋著名诗人杨万里在《明发青塘芦包》中，称赞了三水芦苞的水景。

800多年后，芦苞人将水景概念扩大，推动文旅事业实现新发展。

7月13日，通过开建佛山首个溶洞漂流文旅项目（欢乐洞天项目），第五次成为三水区开渔节主会场等契机，芦苞将特色旅游概念与芦苞资源禀赋相结合，力图在珠三角西岸作出“水经济”示范。

今年三水区开渔节主会场盛况。

今年三水区开渔节主会场盛况。

土地综治填补佛山文旅空白

建设“四山两江”文旅精品区，是佛山重塑城市基因的战略实践。

7月13日，启建位于北江附近的佛山欢乐洞天项目，是芦苞镇、三水区积极推进“四山两江”文旅精品区建设的新成果。

作为2025年省重点建设项目、佛山市十大重点文旅项目之一的欢乐洞天项目，以“溶洞奇观+生态体验”为特色，规划建设万米溶洞漂流、洞穴水世界、冰雪奇洞等核心景区，拟打造为珠三角地区规模最大、业态最丰富的溶洞主题乐园，成为佛山“四山两江”文旅精品区中极具辨识度的标志性IP。

“项目有效填补了佛山溶洞漂流文旅的空白，未来将与‘四山两江’其他景区联动，形成‘自然+文化+体验’的全域旅游链条，直接拉动餐饮、住宿、交通、零售等关联产业。”芦苞镇党委副书记、镇长陆露丹表示，该项目依托全域土地综合整治，实现佛山市首宗利用超百亩集体建设用地建设的农文旅项目，激活乡村沉睡的土地资源，更为当地农民带来非常高的土地出租收入。

在全国工商联旅游业商会会长吉小冬看来，旅游业已成为推动地方经济高质量发展的绿色引擎。“该项目面对废旧矿山的生态疮疤，开创了 ‘矿山修复+场景重生+乡村振兴’三维模式，其中项目团队通过矿坑覆绿、水体净化等技术，让32公顷废弃地重获新生；项目团队还创新打造洞天漂流、洞天冰雪、洞天四季汤泉水世界等特色体验，填补华南四季全天候旅游空白；另外还通过‘景区带村’模式，联动周边8个乡村，提升当地就业率。”

从专业人士角度看，这个洞穴旅游项目不再探索传统观光模式，它将洞穴景观与水上运动、溶洞漂流和情感体验完美融合，把游客体验和情绪价值放在首位。

亚洲洞穴联盟主席张远海介绍称，作为佛山市 “四山两江”文旅精品区的重要组成部分，“欢乐洞天”将极大地推动地方经济发展和旅游业升级，促进农文旅深度融合，为乡村振兴注入强劲动力。

对于项目何时投入使用，项目开发方和芦苞镇都设计好了时间表。

佛山新欣洞天旅游开发有限公司董事长王凯介绍称，该项目按国家AAAAA级景区标准建设，总投资28亿元，一期建设洞天漂流、洞天冰雪，二期建设洞天汤泉水世界、洞天康养、洞天粤酒环节，力争2026年10月1日对外营业开放。“景区全面建成后，预计年接待游客180万人次，带动6000人就业及上下游产业年产值30亿元以上。”

让疍家菜走出芦苞

芦苞要打造优质的“水经济”，除了加大文旅设施建设外，还要在体系建设上下功夫。

已连续五届当好三水区开渔节主会场的芦苞，今年再有新亮点。

疍家文化作为三水地域文化的重要组成部分，承载着独特的历史记忆与民俗风情。尤其是祖祖辈辈以船为家、逐水而生的疍家人，巧妙利用江河里的天然河鲜及各类食材，创造出了一道道令人垂涎的美味佳肴。

在这样的文化传承与发展的背景下，芦苞深度挖掘本地疍家文化资源，重磅推出了疍家菜，希望打造出又一张特色文化名片。

通过推广，让疍家菜“走出”芦苞。

通过推广，让疍家菜“走出”芦苞。

今年三水区开渔节前夕，芦苞镇深入走访镇上的老疍家人，把他们那些靠口耳相传的烹饪秘方一一记录在册，并邀请专业美食团队、商家进行活化，呈现出独特的胥江疍家口感。

“我们设计了10款疍家菜式，比如疍家鱼蓉羹、疍家醸鲮鱼、油泡鲈鱼球等菜肴，都对食材有考究，目前刚刚开渔，非常契合了食客的需求。”芦苞镇相关负责人表示，经过前期统筹，当地已经有11个龙头知名商家加入疍家宴推广行业。尤其是在推广的过程中，芦苞镇赋予商家极大的自主权，各个商家可根据自身特色对菜式进行一定调整，以满足食客更多体验。

值得关注的是，近年来，随着古墟镇开发建设的稳步推进，芦苞镇创新性地探索出一条将非物质文化遗产弘扬与网红经济打卡点深度融合的发展之路。

为了让参加开渔节的游客更有体验感，今年“芦苞竹编”成为主角之一。

芦苞镇相关负责人表示，鉴于“芦苞竹编”是佛山市级非物质文化遗产，当地此次在沿江路水闸至胥江祖庙段新添置了4处崭新的多彩竹编景观，让竹编文化得以更广泛地传播与传承。

陆露丹之前表示，随着今年一季度芦苞涌“一河两岸”水经济项目成交，芦苞将加快整合全镇文旅资源，把欢乐洞天漂流、胥江祖庙、“苞满意·鱼鱻街”以及温泉小镇、长岐古村等项目“串珠成链”，打造更多精品文旅项目，推动芦苞文旅产业迈向新高度。

10款疍家菜式介绍：

渔舟聚宝——疍家鱼蓉羹、鲜酿福缘——疍家醸鲮鱼、芝香报喜——芝麻艇尾鸡、生财显贵——蚬肉生菜包、好事成双——香煎双拼、梅香添福——疍家酸梅鹅、鲈跃盈门——油泡鲈鱼球、笼蒸百鲜——笼仔蒸河虾、顺遂显达——鱼姜蓉盐油蒸禾顺鱼、丸满汤鲜——鸡汤丸子。

采写：南方+记者 尹辅华