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开栏的话：江门是开放包容的侨乡，更是沉淀百年工业底蕴的制造热土。乘着全省启动“广货行天下”春季行动的东风，今日起，“广货行天下 爆款江门造”栏目扬帆启航行天下，解锁江门制造从品质标杆到产业名片的进阶密码，带你读懂“江门造”的侨乡情怀、工匠精神与时代力量，提升江门优质产品的曝光度和市场影响力，全面掀起促销热潮。
李锦记餐餐陪住您
百年匠心，一品鲜香
煮菜味道好，兰花确是宝
有华人的地方，就有李锦记
这些广告词是不是觉得似曾相识？
告诉你一个小秘密：
这些耳熟能详的调味品品牌
通通产自江门。
江门酱油的酿造技艺
最早可追溯到1913年。
当时江门河畔的珍益、两益等酱园
以瓦缸发酵、露天晒制的古法，
酿造出醇厚鲜美的生抽酱油。
经过百年发展，
江门培育出一批家喻户晓的酱料名牌。
比如千亿酱料王国李锦记，
创始人李文达在30年前，
回到家乡新会设厂，
成为李锦记酱料最大的生产基地。
从一家蚝油家庭作坊，
发展成国际知名跨国企业，
一滴蚝油传承了非遗技艺，
也行走天下慰藉了“留子们”的胃。
中华老字号东古，
从面豉酱发家，
至今已经走过170年。
在鹤山古劳的山水间，
古法小池晒制和陶缸发酵，
酿造出一品鲜酱油，
成为老广“打边炉”的最佳拍档。
省级非遗广合腐乳，
红盖设计最为经典。
无论是腐乳咖啡、腐乳雪糕的潮人联名，
还是蘸羊肉、炒通菜的经典搭配，
这块来自开平的“东方芝士”，
都是厨房里的点睛之笔。
从江门“酱园四强”发展而来的兰花，
拳头产品是味精和酱油。
在江海河岸的晒场上，
老酱缸
承载的是百年古法晒制的匠心，
也是一代江门人的童年记忆。
入围“我最喜爱的广东商标品牌”TOP50的味事达，
诞生于开平潭江河畔。
1983年味事达首创味极鲜，
开创了高档鲜味酱油的先河，
曾经在广东、福建酱油品类销售额排名第一。
这两个省“会吃”的程度，
足以证明味事达在美食届的地位。
江门这么多调味品“大牌”，
全是得到“老吃家”老广认可的
好嘢、坚嘢、正嘢。
数据显示，
江门目前有酱油生产企业33家，
去年前10月出口调味品超过13亿元。
在这些企业的支撑下，
江门食品产业稳居广东前列，
现代农业与食品产业集群产值超过1000亿，
与深圳、湛江共同组成沿海食品产业带。
入得广东胃，出得天下席
这就是江门调味品的真正“食”力。
文字/配音：南方+记者 李霭莹
剪辑：熊毅
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