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人们常说“靠山吃山，靠海吃海”，地处南海之滨的阳西拥有十分丰富的海产资源，驰名中外的程村蚝更是中国唯一获得国家地理标志产品保护的牡蛎活体水产品，在2025广东阳西名特优农副产品（北京新发地）推介会上受到采购商的青睐。
程村蚝养殖区域是国家级近江牡蛎吊养标准示范区，这里海水咸淡适中，每一只程村蚝都经过三年以上的吊养，个大肥美、滋味鲜甜、爽脆无渣，因此素有“海中牛奶”的美称，也是当之无愧的“蚝中之王”。
作为阳西蚝业的头部企业之一，程村金质原生态蚝业有限公司（下称“金质蚝业”）坐落于程村蚝的核心产地——红光村。四代人的薪火相传，让金质蚝业传承着百年“蚝”味道，不断擦亮“中国蚝乡”的金字招牌。
金质蚝业成立于2015年，经营范围包括程村蚝的养殖加工、零售批发，以及蚝豉蚝油的生产加工等。总经理谢广仁是一名“90后”，他从小就与程村蚝结下了不解之缘。“我们红光村养殖生蚝已经有200多年了，家里养蚝传到我这一辈，已经是第四代了。”
大学毕业后，谢广仁放弃留在珠三角大城市就业的机会，选择回乡创业做一名“新农人”。当时程村镇的生蚝深加工产业较为粗放，基本上都是家庭作坊式生产蚝油、蚝豉，因此产量低、品质差，经济效益也不甚理想。谢广仁下决心改变家乡产业面貌，他在家人的支持下，成立了金质蚝业，开始向机械化生产方向不断迈进。
十年磨一剑，金质蚝业如今已拥有3万斤的程村蚝日均生产加工能力，从清洗、冷冻储藏、蒸煮到提炼、过滤等工序，已全部实现机械化、智能化。近年来，金质蚝业研发推出了刺身蚝等新产品，通过上马液氮冷冻生产线，使程村蚝能够冷藏保鲜一年左右，从而将“阳西味道”推向了更加广阔的北方市场。
“作为一家阳西土生土长的农业企业，我们得到了各级党委、政府的关心和支持，不仅帮助企业解决许多急难愁盼问题，还带领我们走出去扩展销售渠道，也让企业尝到了实实在在的甜头。”谢广仁介绍说，金质蚝业今年是第三度参加北京新发地推介会，通过新发地这个高端平台，让企业更好地开拓了京津冀市场，把程村蚝产品推向当地超市和饭店。目前，金质蚝业在京津冀地区销售量累计达到3000吨，销售额2400万元。
在不断扩大养殖规模、深加工能力和销售渠道的同时，金质蚝业下一步将加快打造集程村蚝生产加工、乡村旅游、研学、餐饮等为一体的全新业态，进一步提升“企业+农户”的联农带农综合能力，助力当地群众增收致富。
南方+记者 赫鹏翀
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