新春走基层｜百人团圆宴上品味“潮”式新年

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新春走基层｜百人团圆宴上品味“潮”式新年

2月19日，正月初三，汕头小公园镇邦美食街张灯结彩，锣鼓喧天，百人团圆宴在此开席。

来自武汉的游客张先生举着手机，对着一桌潮菜拍了又拍。“第一次来汕头，这阵仗真没见过。”今年，张先生带着夫人来汕头过年，正好赶上了这热闹的一幕。

他面前的长桌上，九道潮汕经典风味次第排开。当天，“潮聚镇邦·广货迎春”新春百人团圆宴在此举行，广货、美食、非遗展演汇聚一堂，在百年骑楼的烟火气中，为市民游客献上一场沉浸式的潮汕年味体验。

“这个活动把助消费和惠民生结合在一起，既是对国家政策的响应，也是对老百姓的关怀。也让我们这些外地人知道潮汕有什么美食、有什么节目、有什么传统技艺。”张先生说。

八仙桌上，从暖心的双丸火锅粉签蛋汤，到非遗传承的卤鹅拼盘，从承载渔家智慧的潮汕鱼饭，到节庆贵气的潮式焗鲍鱼，再到寓意吉祥的红桃粿、承载历史传说的潮州护国菜，以及非遗小吃潮汕蚝烙、温润养生的春菜煲、经典甜汤鸭母稔，每一道菜都各具特色，每一口都是一段乡愁。

张先生对桌上的卤鹅印象尤深，“吃起来特别香，肉很嫩，外面的皮又很韧，口感很丰富，我很喜欢这个味道。”他告诉记者，来汕头这几天，他每天都找地方看英歌舞，每次看都有不一样的感受。

这场团圆宴，是“广货行天下”系列活动的新春篇章。镇邦美食街是汕头小公园开埠区的核心街区，也是“四安一镇邦”商业传奇的延续地。主办方不仅把潮汕经典风味端上桌，还把非遗搬到了街上——

席间，舞狮、英歌舞、潮剧折子戏、潮曲演唱等精彩演出轮番上演，非遗与新春氛围完美交融；还设置了糖画、侨批、剪纸三大新春文化体验区，让市民游客在品尝美食之余，亲手触摸非遗的温度。

人群里，也有不少回乡过年的面孔。吴先生一家三口常居北京，每年春节都会回汕头。“本身这里就是一个游客集聚地，再加上美食，还有一些非常传统的潮剧、英歌舞表演，跟整个新年的氛围很契合。”他说，能感受到汕头是一座很包容的城市。

一桌团圆宴，万般潮味情。汕头这场以广货为脉、美食为媒、文化为韵的新春盛会，不仅让本地市民重温了家乡的味道，也让外地游客在舌尖与指尖的交织中，真正读懂了潮汕年味。

采写/出镜：南方+记者 蔡沚彦

拍摄/剪辑：南方+记者 谢嘉龙

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