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“潮州的动人之处在于它是一个活的古城。”在2024文化强国建设高峰论坛“加强文化遗产的整体保护和活态传承”分论坛上，广东省文物考古研究院院长曹劲分享她对潮州的感受。如何理解这个“活”字？曹劲进一步介绍，这是看到古城内老百姓日常生活场景带来的温情感受。
1992年，潮州前瞻性提出“建设新城、保护古城”的发展思路。多年来，潮州市坚持不大规模强制外迁古城居民，而是“把人保留在其中”，以居民为最佳载体，让传统融入现代，让经典走进生活，不仅以“见人见物见生活”的方式传承、呈现着潮州文化，也让潮州文化“活”在时代脉搏里。
通过平衡打造“社区”与“景区”兼具的潮州古城，正初步构筑出一幅“主客共享”的美好城市图景。传统文化与现代生活共生交融的迷人魅力，也在古城不断散发，吸引着越来越多的游客、学者前来游玩感受。
傍晚时分，景区与社区兼具的潮州古城，游人与居民交织出行，十分热闹。刘梓薇 摄
傍晚时分，景区与社区兼具的潮州古城，游人与居民交织出行，十分热闹。刘梓薇 摄
满城非遗传文脉
来到潮州古城，大街上随处可见挂满精雕细琢作品的非遗文化展馆，走进巷陌中，随时都可能在转角处邂逅一户典雅的非遗传承人工作室。17项国家级非遗项目与47项省级非遗项目，在潮州汇成一条群星璀璨的非遗银河，而承载非遗文化点点星光的，正是古城内无数平凡的非遗传承人及工作者。
在一个寻常的周四夜晚，笔者步入位于潮州古城牌坊街北端的浓园——李得浓木雕艺术博物馆。灯火通明的一楼沿街展厅大门敞开，几位游客围在一个工作台前，饶有兴致地听台后一位银发女匠人侃侃而谈。
浓园内，柯少玲与游客交流潮州木雕技艺。
浓园内，柯少玲与游客交流潮州木雕技艺。
“一件好的作品，一定是需要投入大量的时间才可能做出来。这件作品目前还只是一个粗坯，螃蟹、水草的细节还要继续精雕细琢出来……”这位精神矍铄的长者叫柯少玲，是已故潮州木雕名匠李得浓先生的妻子。今年已经68岁的她坚持每日在这里做木雕，遇到对潮州木雕真正有兴趣的游客，她会停下手头的活计耐心细致地与对方交流，讲解演示潮州木雕的创作。
柯少玲表示，在潮州古城内做木雕，全国乃至全球各地的游客都可能来访，人与人的交集会碰撞出很多故事。今年6月份，一位来自马来西亚的大二学生到潮州旅游，机缘巧合之下走进展馆与其交流。随后的数天时间里，这位游客每天雷打不动地从酒店跑到浓园观摩学习，柯少玲与浓园的师傅们带他体验简单的木雕技艺、唱潮州歌谣歌册，还给他推荐来潮不该错过的文化景点。作为“回报”，这位游客教大家讲英语，留下的一张“单词讲稿”至今被存放在馆内。
被潮州木雕非遗文化吸引的不只有成人，很多来潮旅游的小孩也常常在浓园展馆前看得挪不开脚。数年前，一对小朋友随他们的姥爷来潮州古城游玩，参观浓园展馆后争着要学做木雕。看到他们年纪还小，有心的柯少玲与他们做了个小约定——回去后好好学习，下次带自己写的字、画的画再来潮州，就教他们做木雕。第二年暑假，两位小朋友如约而至……谈起这些经历故事，柯少玲脸上始终洋溢着一种热情与骄傲。
柯少玲为对木雕感兴趣的广州游客小林展演讲述一个多小时。
柯少玲为对木雕感兴趣的广州游客小林展演讲述一个多小时。
柯少玲的女儿李庆在韩山师范学院美术学院任教。在李庆看来，非遗文化的活态传承与延续创新，始终离不开在此地生活的一代代传承者。作为文化与技艺的载体，活态的居民不仅传承了非遗技艺，更无时无刻不与外界产生各种人与人、城市与城市之间的联系，实现着潮州非遗文化的有力传播。
潮州古城内非遗文化传承“活态”的体现，除了见人见物的鲜活生态，还有文脉接续的新生活力。
在古城东门街上，有一家远近闻名的“潮绣世家”。2020年起，“90后”返乡青年张哲翰与妻子一起，接手这家由母亲中国刺绣艺术大师祝书琴创办的潮绣名店。
张哲翰在潮州市组织的非遗文化展演活动上展示潮绣技艺。受访者供图
张哲翰在潮州市组织的非遗文化展演活动上展示潮绣技艺。受访者供图
经过三年多的摸索打造，张哲翰逐渐探索出一条以“多元”为核心的非遗传承传播路径。在“潮绣世家”的展厅及店面内，除了传统潮绣精品的展览和常驻绣娘的展演，还有不少融合其他非遗技艺、契合当代年轻人喜好的潮绣主题文创产品。
在经营好家族品牌门店的同时，张哲翰还热心参与潮州市各部门组织的非遗文化活动。“除了在镇海楼、湘桥区博物馆等景区周边摆摊展演，古城内还有针对本地居民的‘非遗文创大客厅’等活动，很多中青代非遗传承人都会参与。”
从吸引游客到丰富居民文化生活，潮州古城非遗文化传承业态已全面激活。以古城为舞台，以居民为载体，潮州非遗文化与古城文旅发展双向赋能，满城非遗已呈勃发之势。
街坊小巷闻书香
行走在潮州古城内，大街小巷可见琳琅满目的红桃粿等各式潮州小吃，粿香扑鼻，相当诱人。走到古城内上西平路的小巷中，忽闻翰墨香气。眼前可见一小店上悬挂“一览阁”牌匾，是著名书法家周慧珺手笔。除了旁边另一块同名牌匾外，地面还立有一块写着“文房四宝 书香潮州”的牌子。我们近前询问，主人刘绍麟先生热情招呼入内食茶。
刘先生回忆说，1995年起，他就与友人在潮州古城内创办一览阁，以一方小天地专门经营诗联书画、文房四宝。近30年间，他持续在此征集潮州乃至全国各地民间优秀的诗文楹联，使得一览阁渐成周边文人雅士常聚以评书画、谈诗联的一处雅地。
古城内的“一览阁” 。林常润 摄
古城内的“一览阁” 。林常润 摄
置身潮州这一国家历史文化名城，刘先生得以会八方文士，多年来所遇雅事不断。在他看来，一览阁之于潮州古城最大的价值，是为有识之士、为市民游客提供“人与人连接的窗口”。
在一览阁内，笔者见到一封1999年前后寄来的信笺，极漂亮的小楷行书让人眼前一亮。刘先生介绍，以前通信不发达时，游客来到潮州古城，若有缘在此喝上几杯工夫茶聊聊诗文书画，归去后常常觉得“不过瘾”，又寄来信件或是问候或是讨论。如上述信件即是一位来自内蒙古的许老先生所寄，他首次寄信来后，一览阁同仁一时兴起，在他第一封来信短札中择取十字作了一副集字联回信。于是老先生再回信讨论，先是称赞后生可畏，继而提出集字联中可进一步优化之处，最后又回赠一副新作的联。
来潮游客许老先生返回内蒙古后的来信。受访者提供
来潮游客许老先生返回内蒙古后的来信。受访者提供
像这样的文人雅事，并不仅仅存在于语文书上或历史故事中。笔者两次造访一览阁，一次见到众人在评析“凤城才子”佃介眉先生高徒邢锡铭的作品，一次遇见众人在争论新作的一联中用“荷月”还是“蝉月”来替代“夏月”更佳……任何人置身其中，都会感受到古城古韵、书香四溢的深厚底蕴。
一览阁内常年“更新”各种名家书联以供文友赏评。林常润 摄
一览阁内常年“更新”各种名家书联以供文友赏评。林常润 摄
随着时代的变化，刘先生与天南海北游客交流的工具变成了微信。他表示，也有不少青年大学生或从事艺术行业的新朋友往来交流。
如果说专注楹联书画的一览阁是“高山流水觅知音”式的文脉体现，那么，古城内几处优质的独立书店，或可作为面向全年龄段游客、居民开展书香文气活态传承的普遍载体。
在古城西部西马路上，“学林书店”是潮州很多爱书之人心中的淘书圣地。几乎每次路过学林书店，都可见到前台老板埋头读书的身影。步入其中，会发现架上图书涉及潮州本土文化、人文社科、艺术哲学等领域，经营者选书之“精”，让不少潮州读书人及来潮文人都乐得在网络上为其写上几笔。
相比学林书店专注优质图书的特征，位于古城上水门街“府学旧地”文创园区内的“时间轴书吧”氛围更年轻多元，这里承载了无数潮州学子读书会友的青春记忆。优质图书、舒适环境、咖啡茶饮及文创产品，共同构成了这处年轻态的文化传播地。近年来，关于潮州文化的图书、音乐、影视、艺术行动等多品类在地文化活动在此举办。
“时间轴书吧”内部空间较大，经常举办各种文化活动。
“时间轴书吧”内部空间较大，经常举办各种文化活动。
从传统文化的延续到青春文艺的孕育，潮州以文脉的活态传承，造就了一座文化氛围活跃且多元的文化古城。不管是“高山流水觅知音”还是“打卡书店遇同好”，一旦以文化交流催生人际连接，潮州这座城市的人和事将让游客终生难忘，也将助推潮州成为美誉度越来越高的文化之城。留住居民，留住的不仅是乡愁与文化，更是对潮州古城风雅灿烂独特声光的传承与发扬，古城魅力终因有充满文化活力的居民而大大提升。
多元业态焕活力
在潮州古城内沿牌坊街向北直走，至游人渐少的古城中北部松竹里片区，在上东平路北段约200米的距离内分布着四五家咖啡店。对于潮州古城内的青年人来说，这里是周末及日常夜间休闲的好去处。
一处街角，骑楼式建筑的拐弯圆角处小小空间被利用起来开了一家咖啡店。“16m2 coffee”的“随意”店名及店内挂着的“潮州油柑美式”书法宣传十分吸引眼球。在潮州这座茶文化盛行的古城开咖啡店会否很难经营？店主出于何种考虑来古城内开店创业？
潮州古城内的社区咖啡店。
潮州古城内的社区咖啡店。
对于第二个问题，阿简的回答简单直白。“喜欢做咖啡，又喜欢潮州古城内熟悉的环境，所以就选择回来在这里开咖啡店了。”作为一个土生土长的潮州人，“90后”阿简熟悉且热爱潮州的生活气息。在学习了几年咖啡制作的相关知识后，她于2020年租下这个牌坊街畔的小空间，正式开始经营自己的咖啡店。据她介绍，当时这条街只有这一家咖啡店。
谈及在古城开咖啡店如何吸引本地受众的问题，阿简分享了她的经营想法及理念：一方面要打破成见，另一方面要尝试文化融合。“我们虽然是本地人，但咖啡始终是外来文化。要将技术与理论结合，做到真正懂咖啡，既会做又会讲，就可以带着食客感受咖啡，打破本地长辈觉得‘咖啡就是很苦’或‘咖啡导致失眠’等成见。”
此外，在研发传统咖啡品类的同时，阿简也不断尝试创新融合本土元素。如推出“油柑咖啡”等特调饮品，让出品有本地特色，同时吸引外地游客和本土居民。
出品“潮汕油柑美式”的古城咖啡小店。
出品“潮汕油柑美式”的古城咖啡小店。
“之所以选择牌坊街北部这个地方，就是想寻找一个闹中取静的店址。”在阿简看来，以服务本土居民为主的社区咖啡店才是她的定位。笔者在店内看到，不时有老顾客前来光顾，店主与隔壁茶叶店的邻里关系也相当融洽。
潮州市文化遗产专家库专家、市历史文化名城保护专家委员会委员吴志敏认为，潮州古城的更好发展离不开年轻人的加入。“应当通过各种产业的合理规划，让潮州市每年近2万的大学毕业生尽可能多地‘回流’到潮州工作生活。”
无独有偶，位于潮州古城区义井巷的“雪居咖啡茶舍”，正是以一种潮式生活方式的传承与创新延续作为自身定位。其经营者张庆春在2019年完成对祖宅雪居的修缮后，为契合雪居中西合璧的建筑风格，将其打造成为多元化的咖啡茶舍，主营潮州工夫茶、意式咖啡与各色饮品。张庆春表示，结合茶座与咖啡进行经营，既是为吸引年轻消费群体，同时也希望自己的下一代能更好地传承、延续守护这处祖宅。近几年，张庆春的女儿参与到咖啡茶舍的经营中，提出了不少反响不错的运营想法。
雪居咖啡茶舍。
雪居咖啡茶舍。
在走访过程中我们看到，当前潮州古城内在非遗文创、新中式茶饮、咖啡饮品等方面已有不少年轻力量加入。年轻态行业丰富了潮州古城文化圈层的同时，在留住古城居民的大背景下，不少年轻创业者自然有服务本土社区居民的意识，这也让潮州古城避免走入过度网红化、商业化、同质化的发展道路，维护了古城地域文化的独特性。
观点
“以人为本”促成“主客共享”
当下的潮州古城，既撑得起传统风雅的古老文化传承，又容得下活泼生动的外来文化融入。究其根本，是潮州在历史文化名城保护工作开展过程中，强调以人为本，积极探索古城区小规模、渐进式的城市更新模式，推动文化保护与社区治理、民生改善相互协调衔接，最终得来不易的“主客共享”活态古城烟火气息。
潮州市文化广电旅游体育局古城保护与发展工作科科长陈夏阳表示，在潮州古城保护规划过程中，潮州市有意识地保留一定量的居民，让古城充满生活气息，避免过度商业化、景区化，让文物和文化遗产有更强的可参与度和吸引力。
如何理解这份“因人而生”的吸引力？每天由清晨开始，潮州古城内居民做的是潮州菜，泡的是工夫茶，古今相承的“潮式”生活方式在此随处可见。潮州木雕、潮州彩瓷、潮绣等非遗传承人在古城内对自己的作品精雕细琢，学校、医馆、茶楼等生活配套在古城内一应俱全。对居民而言，舒适的社区生活给予大家继续在古城居住的动力；对游客而言，每个人都会被古城居民的生活松弛感所感染治愈。
“坚持‘主客共享’的发展理念，是潮州古城近十年来保护发展取得成功的关键。”华南理工大学广东旅游战略与政策研究院院长、教授、博导，省“百千万工程”专家智库首批专家委员吴志才认为，潮州古城的核心命题始终应该是“可持续发展”，而围绕这一命题，“主”与“客”、“宜居”与“宜游”的边界探索十分关键，政府部门在进行适度引导的同时，也应相信民间自我调节的智慧和力量。
当我们深入潮州古城的街巷肌理中探访观察，可以看到越来越多“主”与“客”共享古城的和谐场景。在古城的民居聚落中，有半开放式的潮州音乐或潮州歌册传唱场所，每天既有市民群众前来演唱习练，时常亦有外地游客或爱好者来参观游览。在以接待游客为主的茶楼茶馆内，渐渐也有一些本地居民成为这些场所的常客，或接待客户亲友，或纯粹为娱乐体验。
潮州古城的活色生香，源于一个个鲜活生命个体在城中生活的独特生命体验，及其带来的与外来游客的情感联结。吴志才认为，潮州古城的二次腾飞一定要从文化开始，靠文化走出去，将人口引进来。潮州的下一个十年，将更加有魅力、更加鲜活。
记者手记
“城中人”是宝贵的人文资源
在关于潮州古城活态传承的走访过程中，我们深深意识到：一座古城的文化内涵丰富度，是由其中常住居民的丰富性决定的。
潮州古城内，有年长悠闲的文人雅士，有拼搏进取的非遗匠人，也有充满活力的青春力量。不同阶段、不同领域、状态各异的“城中人”构成了一个层次丰富的古城生活体系。当一个游客首次迈入潮州古城，即将开启的是一趟足够丰富的多彩之旅——一如我们自以为熟悉地行走其中，其实每趟走访采写都能发现、结识新的有趣的居民。
而在潮州坚持“建设新城、保护古城”及不强制外迁古城居民的30来年间，其实民间社会已悄然完成一轮悄无声息的“自我磨合”。正因此，古城内“主客共享”的和谐场景会越来越多地出现。而不过度商业化开发古城，则让更多文化点位得以在巷陌中静默扎根生长，让更多居民得以在城中安稳生活。这，正是潮州古城独一无二的珍贵人文资源。
文/图：陈锦煌（除署名外）
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