春节临近，梅州嘉应古城商家全力备货迎接人流高峰期

随着春节的脚步越来越近，梅州嘉应古城的氛围开始热闹了起来。一些新式茶饮的商铺挤满了人，部分客家传统特产店则全力备货迎接春节人流高峰期。

在油罗街客家传统特产店，前来购物的市民游客络绎不绝。“现在每天销量比平时多三四成，营业时间相对延长，卖得比较好的是炸煎圆、芋圆等传统食品，都是买了过年吃或者送亲戚朋友的。”油罗后厂客家特产店老板谢讯介绍，年二十开始，店铺就已经开始加班加点赶工备货，按照往年经验，年前高峰期将从年二十五持续至年二十八，年后则从年初三持续至年初六。

在凌风西路，一家名为涂记牛筋丸的店铺正在安装招牌，装修进入尾声。涂记牛筋丸始于1978年，老店名为涂记华妹肉丸店，位于仲元西路122号，主营客家手工牛筋丸，是梅城十大老店之一。

“越临近春节，我们生意越好，很多都是打包带走，目前销量比平时多一倍，过年期间预计会比平时多两三倍。”店主涂依芳介绍，目前老店有十多名员工，每天卖出牛筋丸5000斤左右。

嘉应古城改造后，涂依芳看准了古城自带的流量，于今年1月初在凌风西路又开了一家新店。“老店主要是零售，新店主打体验，可堂食、可零售。”涂依芳表示，目前新店正在抓紧装修，希望春节期间抓住流量，让外地游客进一步了解客家手工牛筋丸，弘扬客家文化。

在相隔不远的熙顺糖水铺，两层小楼坐满了顾客。结合老街风格，熙顺糖水铺在装修上偏复古，同时设置打卡点，自今年元旦开业以来便吸引了不少年轻群众的关注。

“我们主要经营传统新中式手作糖水，老街是第三家店，当时选择这里也是看中了这边的客流量与文化味。”熙顺糖水铺负责人杨伟元介绍，接下来将结合客家元素，开发具有客家特色的糖水。据了解，为了迎接春节，店铺目前正在加大原料储备，预计年初一就开门迎客。

从老传统到新业态，新与旧在嘉应古城碰撞出火花，让古城焕发新生。嘉应古城位于梅州市梅江区江北城区，是“世界客都”梅州的政治、经济、文化中心，梅州国家历史文化名城的核心区域，也是梅州迄今保存最典型、最聚集、最完整的历史文化保护区。

近年来，梅江区委、区政府结合实际，谋划“梅州市梅江区嘉应古城历史文化街区保护提升项目”，重点提升改造嘉应古城“5街20巷”。

项目坚持“大保护、微改造、激活力”理念，以“打造凌风路步行街、激活沿街店铺，改造连街古巷、盘活背街房屋”为重点，对以凌风路为轴心，西起油罗街中山街、东至望江楼、南起金利来大街及剑泰路、北至仲元路的嘉应古城核心区进行提升改造，导入专业资源、产业统筹运营管理，形成集城市记忆、非遗传承、创意文化、休闲体验、客家美食、特色民宿于一体的“食住行游购娱”综合型业态，打造城产融合发展的客家特色创新驱动活力区，重焕老街光彩，延续嘉应文脉，不断擦亮梅州国家历史文化名城的品牌。

项目分两期进行建设，规划面积约27公顷，首期对凌风东西路历史文化街区及周边20条巷子和二期对中山路等历史文化街区以及道前街、泰康路、中华街、辅庭路等街区的建筑进行保护和修缮，配套基础设施和公共服务设施提升改造。

“改造的重点是天面、路面、外立面、给排水改造、综合管线工程等。”广东梅州一城两坊保护开发有限公司（下称“一城两坊公司”）负责人陈孟文介绍，目前，凌风西路改造提升已经基本完成，凌风东路也即将收尾。为营造浓厚的新春氛围，目前，一城两坊公司已在嘉应古城开始挂灯笼、油纸伞，并装设氛围灯。

为持续点燃新年文旅消费热潮，嘉应古城元城广场正在开办年货节，1月25日至2月3日，还将举办“古韵嘉应·福满新春”嘉应古城新年潮玩节活动。同时，“梅”好时光 万“巳”如意——“请到梅州过大年”系列活动也将于2月12日18:30—22:00开展嘉应古城闹元宵活动。

记者从相关部门了解到，过年期间嘉应古城人流量将大增，到嘉应古城游玩的市民游客可将车免费停放至华侨大厦停车场，停车场共有6000平方，预计可停放100多辆汽车。

南方+记者 魏丽文

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