寻味唐家｜藏在古镇里的宝藏小店→

四月的珠海高新区唐家古镇

花团锦簇，

与好友相约周末，

寻味唐家

感受一段美好的时光吧！

下面跟小高一起沿着山房路，

一路探寻打卡那些

藏在古镇街巷里的美食~

01°

皇城坝

“开了20年的地道成都味，让食客们念念不忘”

从正门进入唐家古镇，一家醒目的店面瞬间吸引了游客的注意力，嬢嬢说他们以前在扬名广场附近开了20多年，搬来古镇后，好多老食客为了这一口成都味特意跑来店里。

嬢嬢说店里的所有菜品都是纯手工制作，于食客而言，手作的食物吃的不只是味道，还有温度。

热情的嬢嬢推荐了几道招牌菜品，粉蒸肉牛肉格格、桂花小圆子、四川鲜肉小笼包。

牛肉格格端上来时还带着热气，黄牛肉外面裹着的是自己炒香的米粉，轻咬一口，牛肉的香气充斥口腔，牛肉入口即化，带着淡淡的奶香味。

常有骑车带着小朋友的家长，路过会买一份四川鲜肉小笼包当早点，皮不薄不厚刚刚好，包裹着的鲜肉内馅肥瘦相间，一口一个，好不满足！

吃完主食，来一碗桂花小丸子，里面的酒香味来自于自己做的醪糟，小丸子软糯，桂花的甜香与醪糟的醇香相得益彰。

皇城坝

地址：山房路（唐家古镇入口处，留学文化馆往里走50米）

⏰营业时间：周一至周日10:00—21:30

02°

展记猪脚姜

“一碗吃了会上瘾的酸甜”

喜欢吃地道猪脚姜的食客，展记猪脚姜绝不能错过，老板做了30年的宴席，猪脚姜只是他们众多拿手菜中的一道，门口高高悬挂着“酸酸甜甜，福泽绵绵”的牌匾，是老板对食客们最诚挚的祝福。

猪脚熬煮得入味，却不失口感，连皮带肉都吸足了醋香。姜用的是本地姜，辛辣中带着陈醋的甜，鸡蛋更是吸足了汤汁的酸甜，咬一口，满满的姜醋香，整碗吃完瞬间开胃。

除了招牌猪脚姜，展记还有馅料十足的柴火粽，一口咬下淡淡的荷叶香带着粽子的咸香，店内还有几样养生茶饮，搭配猪脚姜柴火粽一起吃，清爽又健康。

展记猪脚姜

地址：山房路188号

⏰营业时间：周一至周日11:00—20:30

03°

陈记港式牛杂

“乐队鼓手化身牛杂店老板

碰撞出不一样的味道”

走在山房路，远远便能看到“店面虽小，五味俱全”的标语，外墙上爬满了牵牛花藤，还未到花期，已经有几朵迫不及待地绽放。

这家牛杂店是老板娘开的第一家店，希望食客们来到这里能够像朋友一样聊聊天，唠唠家常，吃吃小吃。

店里的咖喱鱼蛋是独家特调秘制，一份鱼蛋12粒，一口一粒趁热吃，超级弹牙！

大份的牛杂装了满满一大碗，熬煮过程还加入了8年老陈皮，味道恰到好处。再配上蒜蓉辣椒酱，浓郁的味道充斥唇齿间。底下的萝卜吸足了汤汁，和牛杂十分相配。不少食客远道而来，只为打包这一份牛杂汤。

这里每一处装饰都在诉说着情怀，每一件老旧物件仿佛都被赋予了生命，恍惚间就像听见深水涉的市井声穿过香江的海风，落在这四方餐桌。

陈记港式牛杂

地址：龙庆街2号一楼卡2（名人故里旁）

⏰营业时间：周一至周日9:00—22:00

04°

蕨味小吃店

“一家有根的小吃店”

一路走走停停，突然发现一家很特别的小吃店。跟老板聊天，经过了解才知道非遗蕨粑的工艺绝不简单，从采挖到成品，每一个步骤都需要精细的操作，全程纯手工、无添加、原生态。

两面煎至金黄的红糖脆皮糍粑，撒上芝麻，趁热吃时口感最佳，入口既有糍粑的软糯有嚼劲，回味甘甜。

蕨粉从山野到餐桌，其中每一道工序都饱含着人们对传统技艺的坚守，冲开后再搭配一些适口的坚果果干，“搅拌搅拌”后送入口中，蕨粉的朴实香味，甘中带甜。来到唐家古镇，不妨来试试，这非遗蕨粑的味道，一定不会让你失望！

蕨味小吃店

地址：唐家古镇山房路228号之一

⏰营业时间：周一至周日10:00—20:00

趁着春意正好，

古镇的花开得正艳，

约上三两知己好友，

让舌尖和镜头一起出发！

编辑：郑永健

责任编辑：黄琳

来源：珠海唐家古镇