南方观察 | 从荔枝看汕尾农产品的“全链条”思维

从果农嫁接的剪刀，到加工公司的储罐；从网红村的彩绘，到出海远洋的货柜……一颗荔枝在汕尾的旅程折射出汕尾农产品的“全链条”轨迹。

当荔枝从“论斤卖”的初级农产品，华丽变身为承载科技、文化、外贸价值的复合型商品，汕尾——这座拥有25万多亩荔枝果园的粤东荔枝主产区，在今年交出了预计10万吨产量、4.5万吨订单、出口量猛翻3倍的“甜蜜答卷”。

品种革命：从“论斤卖”到“论颗秤”

在陆丰河东镇荔枝种植基地，果农郑达正仔细剪去多余的幼果。枝头翠绿的小果密密匝匝，那是晚熟品种“凤山红灯笼”。“虽然遭遇倒春寒，但特色品种授粉期刚好与之错开，挂果率仍有八成以上。”目前，凤山红灯笼、桂味等晚熟特色品种的绿色嫩果已挂满枝头，预计6月下旬上市。

“以前黑叶品种收购价每斤1元，连采摘工资都不够。”站在改造后的荔园里，汕尾市中荔现代农业科技有限公司总经理连国荣算了一笔账。他身后，嫁接的“冰荔”品种市场价达每斤388元，凤山红灯笼能卖到70至100元。这些身价百倍的荔枝，正从陆丰的500亩示范园向全市蔓延。

品种升级背后是科技赋能。在海丰县可塘镇上达村，数智化精准栽培系统实时监测每棵树的生长状况；无人机巡场结合AI分析，为果树定制最佳农事方案。广东省博士工作站引进的9名博士团队，将传统果园变成了科技试验场。

“嫁接后第二年就能挂果，并非三年无收成。”省农科院专家蔡长河教授现场破除果农顾虑。他领衔的“汕尾市荔枝高接换种与配套栽培、加工技术集成示范”项目，将黑叶、妃子笑、桂味、糯米糍改成冰荔、仙进奉、观音绿等优质品种。

在保国荔业基地，迟美人荔枝单果重量超90克，计划申报“最大荔枝品种”吉尼斯世界纪录。“这个品种不仅丰产、稳产，而且肉质细嫩无渣，吃起来清甜微酸。”华南农业大学园艺学院教授、荔枝品种培育专家刘成明对此赞不绝口。

为进一步提升汕尾荔枝品质，近年来，汕尾积极对接华南农业大学、省农科院专家团队，通过推陈出新的品种和先进的种植技术，推动汕尾荔枝走上高端化路线。来自孝感的采购商直言：“北方荔枝多追求产量，而汕尾荔枝更注重口感，这种品质导向的种植理念让我们看到了市场潜力。”

加工破局：从“时令鲜果”到“四季风味”

荔枝的保鲜期只有短短数日，这曾让无数果农“望荔兴叹”。近年来，汕尾荔枝产业链已从鲜果销售延伸到了更远的领域：市城区东涌镇宝楼村建了荔枝烘干厂，新采摘的荔枝被加工成荔枝果干；汕尾市国泰食品有限公司（下称“国泰食品”）与宝楼经济联合社合作，邀请华南理工大学食品工程系的导师和研究生，在荔枝果酒、果醋的生产上给予技术研发支持。

如今，在陆河国泰青梅产业发展有限公司生产车间，30吨容量的储罐内，荔枝清汁在0℃环境中转化为荔枝果醋。“通过去皮去核、匀质降温等18道工序，我们将时令荔枝转化为全年可售的原料。”该公司有关负责人介绍，在他身后是每小时处理20吨荔枝、拥有50多项专利技术的生产线。

随着冷链物流的发展，深加工布局正多点开花。汕尾深化“生产+加工+科技”融合发展模式，支持食品公司开发荔枝果醋、原浆等精深加工产品。国泰食品年加工量5000吨，正与东鹏饮料联合研发功能饮品；中荔集团计划打造荔枝干、荔枝酒等产品，延伸产业价值，带动当地农户增收。

文旅赋能：从“农产品”到“文化符号”

走进市城区东涌镇宝楼村，一幅巨型荔枝壁画映入眼帘，“宝楼荔香”四个大字下，拟人化的荔枝精灵俏皮可爱。“墙绘不仅美化环境，更是荔枝产业的‘活广告’。”村民余大伯看着灰墙变身艺术长廊欣喜地说。

百里之外的陆丰市河东镇青山村“理想荔园”里，新嫁接的荔枝树在咸湿的海风中舒展枝叶，咖啡馆内飘出拿铁香气，与荔枝清香奇妙交融。村里的青年创业团队，不但用集装箱彩绘打造荔枝主题街区，引入荔枝文创产品，还将非遗戏曲与荔枝文化节结合，让“陆丰非遗飘出荔枝香”。

赤坑镇的荔枝IP形象也深入人心。这一荣获“全国名特优新农产品”称号的荔枝小镇，通过“荔枝+电商+旅游+直播”模式，推动农文旅融合发展，将荔枝从农产品升级为文化符号。

为进一步提升“汕尾荔枝”的品牌知名度，汕尾持续推广种植“凤山红灯笼”等特色荔枝品种，并结合当地农文旅产业发展，精心打造荔枝绿色采摘生态旅游精品路线。“城区‘滨海祈福，红色乡村’线路和陆河‘养生之乡，情满荔园’之旅，这两条省级精品旅游线路都纳入了荔枝采摘点，通过对该线路的宣传，吸引游客前往荔枝采摘点游玩，推动荔枝产业发展。”汕尾市农业农村局副局长刘思文说。

全链重塑：从“单打独斗”到“命运共同体”

产业链创新的深层革命在产权领域展开。在陆丰市河东镇，“股票树”模式正解决小农户对接大市场的难题：村民按果树数量入股经济联合社，企业以分成方式返利村集体。当果农变成股东，产业发展的内驱力被真正激活。

金融“活水”精准灌溉。针对性的“荔枝贷”产品，为种植户提供低息贷款；政府主导的荔枝价格保险，为产业穿上防弹衣。在可塘镇，贷款评估标准已从个人信用转向果园规模，金融支持变得更为务实。

“未来五年要打造粤东最大荔枝出口基地。”汕尾农业农村局局长叶杰雄的愿景正逐步实现。随着新增两个出口备案基地，汕尾荔枝出口已连续三年保持稳定增长，远销多个东盟国家与北美市场。

当荔枝不再只是时令水果，而成为四季可享的风味、随时可感的体验、全球流通的商品，汕尾摸索出的这条全产业链创新之路，或许正为农产品的价值跃升提供新的解题思路。

记者手记

为什么农业需要“全链条”思维？

农业“全链条”发展是乡村产业发展的升级版，其本质在于充分聚合并释放农业的多元功能与价值：通过延长产业链、提升价值链、优化供应链，既满足消费者从“吃饱”向“吃好、吃安全、吃健康、吃愉悦”升级的需求，强化食品保障功能；又践行“绿水青山就是金山银山”理念，开发绿色生态高附加值产品，激活生态价值；同时催生“农业+”新业态，融入现代与时尚元素，拓展休闲体验功能，为乡村开辟跨界就业与增收新空间；更以文化为产业链铸魂赋能，赢得消费者更高的认同和青睐，激发产业创新内生动力。

面对产业链条短、附加值低的挑战，全链条思维指明了升级方向：必须深化农业供给侧结构性改革，优化产业结构，推动产业纵向延伸与横向融合，扎实做好延链、补链、强链工作；同时积极拥抱技术与创新，利用互联网思维与数字技术提升供应链建设效率，推动全产业链标准化与智能化变革，以技术创新和管理创新赋能整体效能提升。在此过程中，农产品全产业链覆盖了从种养、加工、储运到销售、消费的全过程，为农民创造了更多就业增收的机会，通过资源整合、结构优化、效率提升，最终实现农业增效、农民增收和农村经济全面发展。

全链条思维，正是农业从传统走向现代的密钥，它不仅重塑了生产流程，更重构了农业的价值格局：让土地生“金”，让农民展颜，使乡村在产业链条的精妙协同中，找到通向全面振兴的澎湃动能。

南方+记者 陈欣欣