海胆还能这样吃！南澳12家名店玩出新花样，哪道菜式你心动？

近日，第二届南澳海胆美食季评选活动在西涌1号沙滩举办，7名专家评审团联合10名线上招募的大众“山海品鉴官”对参赛菜品进行打分。

12家本土名店以海胆为主轴，跨越传统冰镇、蒸焗、刺身等技法边界，最终诞生金海胆品质奖4席、创意风味大师奖4席、渔家传承风尚奖4席。

深圳南澳这些美食获奖，哪个你心动？ 深圳浪骑瞻云度假酒店：金沙海胆豆腐煲 回望轩海鲜酒楼：海胆酱焗黑虎虾 金浪海景餐厅（海贝湾店）：竹米海胆盏 辉记海边餐厅：招牌海胆炒饭 深圳桔钓沙莱华度假酒店：生煎海胆包 鹿嘴山庄美人鱼悬崖海景餐厅：青龙海胆和鸣饭 洋叮咚海胆主题餐厅：海胆紫苏天妇罗 金浪海鲜全景餐厅（斜吓店）：海胆琵琶豆腐 美岸海景餐厅：火龙果炒海胆 苫也序海鲜餐厅：新鲜海胆煎炒生拆蟹肉 东山珍珠岛酒店：海胆蒸深海鱼 明记餐厅：海胆煎豆角粒 提交

金海胆品质奖（4名）：山海本真之味

深圳浪骑瞻云度假酒店——金沙海胆豆腐煲

回望轩海鲜酒楼——海胆酱焗黑虎虾

金浪海景餐厅（海贝湾店）——竹米海胆盏

辉记海边餐厅——招牌海胆炒饭

创意风味大师奖（4名）：舌尖上的奇遇

深圳桔钓沙莱华度假酒店——生煎海胆包

鹿嘴山庄美人鱼悬崖海景餐厅——青龙海胆和鸣饭

洋叮咚海胆主题餐厅——海胆紫苏天妇罗

金浪海鲜全景餐厅（斜吓店）——海胆琵琶豆腐

渔家传承风尚奖（4名）：守望山海匠心

美岸海景餐厅——火龙果炒海胆

苫也序海鲜餐厅——新鲜海胆煎炒生拆蟹肉

东山珍珠岛酒店——海胆蒸深海鱼

明记餐厅——海胆煎豆角粒

撰文：郑伊灵 卓越