鲜味走上国际餐桌！湛江菜全球发布会在北京举行

5月13日，湛江菜全球发布会暨湛江菜推广示范基地授牌仪式在北京瑰丽酒店举行。

▏湛江菜走向世界舞台

本次活动由湛江市商务局指导，北京瑰丽酒店和湛江市美食文化协会共同举办，米其林三星大厨谭仕业和广东省首批粤菜师傅五星名厨、湛江御唐府出品总监高飞联手打造，是湛江菜首次以国际化、高端化的姿态走向世界舞台，标志着湛江餐饮文化从“区域特色”迈向“全球品牌”的里程碑式跨越。中国烹饪协会、湛江市商务局、湛江市美食文化协会相关负责人，文体行业知名代表及多位名厨出席本次活动。

近年来，湛江市商务局通过制定湛江菜标准体系、培育餐饮节庆品牌、组建行业专家智库等举措，为湛江菜高质量发展奠定了坚实基础。此次全球发布活动，既是湛江菜的“实力展示”，更是“扬帆远航”的崭新起点。

活动现场举行了合作伙伴签约仪式，通过与高端餐饮平台合作，推动湛江餐饮品牌升级，提升湛江菜的全球认知度，推动“中国海鲜美食之都”，从地域标签升级为世界级餐饮IP。

▏“引进来”与“走出去”双向融合

作为2025年北京米其林一星餐厅，北京瑰丽酒店龙庭中餐厅不仅是高端湛江菜的展示窗口，更是文化对话的平台。据悉，谭仕业是土生土长的湛江人，其带领龙庭中餐厅团队秉承“从农场到餐桌”的品牌理念，凭借精湛厨艺和卓越的湛江菜出品，不仅为食客带来极致用餐体验，也为北京瑰丽酒店在餐饮界赢得了极高声誉。

同时，借助北京瑰丽酒店广泛的国际影响力和全球客源网络，湛江菜不仅可以更便捷地“引进来”世界各地的美食文化元素，进行交流融合，还能加速“走出去”，将独特的风味传递给世界各国朋友。在这里，来自不同国家和地区的宾客能品尝到地道的湛江菜，感受其独特魅力。

现场还举行了湛江菜推广示范基地授牌仪式，以美食为纽带，推动餐饮美食文化输出，传递湛江的海洋文化、渔乡风情，带动湛江水产预制菜、文旅、会展等产业协同发展，形成“以食促产、以产兴城”的良性循环。

撰文：邓巧月