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走进第24届中国（阳江）国际五金刀剪博览会展馆，人声鼎沸中，一家展位前围满了好奇的客商。展柜里，一排通体乌黑、泛着金属光泽的刀具静静陈列，看似普通，却内藏乾坤——它们身上镀着一层AM COATING抗菌膜，抗菌率超过99.9%。
10月21日，刀博会开幕式的“刀博金奖”颁奖仪式上，阳江市新辉科技有限公司（下称“新辉科技”）正是凭借这层薄薄的膜，一举斩获“先进材料奖”。这层膜究竟是什么来头？为何能在全国众多优秀的企业和产品中脱颖而出？
带着这样的疑问，本届刀博会期间，笔者走进展会现场以及生产车间一探究竟。在它背后或许能找到，作为阳江的传统支柱产业，阳江五金刀剪产业正走在一条怎样的转型升级道路上。
走进“太空舱”车间
看刀具如何“镀金”
要解密AM COATING抗菌膜的“奥妙”所在，就绕不开真空镀膜技术。
真空镀膜技术，始用于航天航空、国防科技等高尖端技术行业，也适用于工业模具、发动机等工业制造领域，可大大增加产品的耐用度、耐温度。
过去，阳江的五金刀剪产品如果需要真空镀膜，只能送到中山、东莞等地加工，成本高，且生产周期长。目前，阳江已有30多家专注于五金刀剪的真空镀膜企业，当地的五金刀剪产品，再也不用苦于奔波到外地镀膜了。新辉科技就是其中一家能够自主研发国内高水准抗菌膜的企业。
10月22日，笔者在新辉科技的真空镀膜车间看到，一台台形似太空舱的设备正在运转。“真空镀膜机和太空舱确有相通之处。太空舱是舱内常压、舱外真空，而我们的设备则是炉内真空、炉外常压。”该公司生产部负责人吴汝焱介绍，眼前这台价值高达300多万元的设备，通过三重焊接的厚重钢板确保严丝合缝，是抗菌膜生产的核心装备。
在230℃的高温环境下，前期经过超声波和纯净水清洗的刀具被送入炉内。透过观察窗可以看到，刀具在紫红色的电光中匀速旋转。约一小时后，原本普通的刀具表面就镀上了一层具有抗菌功能的薄膜。“加入不同气体就能‘调’出不同颜色，比如加入氮气形成香槟色，加入乙炔形成玫瑰金色。”吴汝焱说，真空镀膜技术不仅能提升刀具的“自我保护”能力，还能赋予其更加美观的色彩。
新辉科技自2010年成立以来，自主设计图纸，向厂商定做专用于五金刀剪的真空镀膜设备，深耕14年，在国内五金刀剪的真空镀膜领域处于领先地位，并与海内外各五金刀剪知名企业建立长期合作关系。2022年，该公司自主研发的AM COATING抗菌膜获得国家发明专利授权，成为国内首个抗菌率超过99.9%的刀剪专用抗菌膜技术。
刀博会搭起“鹊桥”
创新技术对接大市场
10月23日，笔者走进本届刀博会展馆，在新辉科技的展位上看到，不少来自国内外的采购商正在仔细端详展柜中颜色各异的刀具和厨具。
“刀具切过肉类等食物后，大多数人只是简单冲洗，刀身简直是‘细菌’温床。”新辉科技总经理吴光炯指着一排通体黑色的刀具向采购商介绍，镀上AM COATING抗菌膜的产品，抗菌率超过99.9%，能有效断绝细菌繁殖的后路，大大减少消费者“病从口入”的几率。
“本次AM COATING抗菌膜获评‘刀博金奖’，给我们开了个好头，让此次展会中获得极大的曝光度，前来咨询的客商络绎不绝。”接待客商的闲暇之余，吴光炯告诉笔者，抗菌膜与刀剪厨房类产品十分契合，为客商提供了简单有效的抗菌解决方案。此次刀博会上他们收获颇丰，现场达成非常多的合作意向与开发新方案。
“一名国内客户直言跟我们相见恨晚，他一直在寻找我们这类抗菌方案，但即便‘牛郎’与‘织女’有意，缺了‘鹊桥’也不能相会。”吴光炯打趣道，此次刀博会便是“鹊桥”，这名客户当即与他们定下产品开发意向，并从展会去到工厂实地参观，落实订单的具体信息。
今年是他第8次参加刀博会，AM COATING抗菌膜作为主打产品，在展会上大放异彩，这让他心潮澎湃。“刀博会是向外界展示自我的窗口，也是我们了解市场动态的重要渠道。”吴光炯如是说。
从“制造”到“智造”
阳江刀剪的“华丽转身”
“发展专精于五金刀剪的真空镀膜技术，阳江是一片沃土。”吴光炯对这一行业的前景充满信心。据阳江市工信局不完全统计，2024年阳江市五金刀剪产业规模超550亿元，产量占全国的75%；市场经营主体超8500家，产品种类达5000多种。对真空镀膜而言，如此大的市场需求量，可谓是一片蓝海。
除了AM COATING抗菌膜获得国家发明专利授权外，新辉科技还拥有6项实用新型专利。“公司要发展，必须将研发放在首位。”吴光炯说，该公司拥有成熟的研发团队，每年投入研发经费占公司年利润的15%。
透过新辉科技的发展历程可以见得，对于阳江的五金刀剪产业而言，创新是支撑其转型升级的核心动力。本届刀博会还举办了全国刀剪新材料发展沙龙，聚焦新材料在五金刀剪领域的应用与创新，来自科研机构、企业及行业协会的专家学者、技术代表等齐聚一堂，共同探讨新材料推动产业升级的前景与路径。
经过24年的发展，如今的刀博会不仅是创新技术的展示窗口，还是产业升级的“助推器”。在本届刀博会的新品首发首秀活动上，6家知名刀剪企业依次发布多款融合新技术、新材料与新设计的创新产品，有力展现了阳江刀剪产业从“阳江制造”迈向“阳江智造”的强劲势头。
正如活动主办方所言，本届刀博会致力于搭建高效的技术交流与资源对接平台，推动产业链上下游的信息互通与协同合作。通过促进创新技术与市场需求深度融合，展会有力支撑刀剪产业在关键环节的自主发展与能力提升。
品牌百花齐放，产品迭代焕新，成为本届刀博会的真实缩影。走过二十四载，刀博会已成长为展现阳江刀剪产业风貌、扩大行业影响力的重要窗口。如今，它不仅是全球刀剪企业同台汇聚的行业盛会，更成为品牌展示实力、把握机遇的关键舞台。
随着刀博会落幕，一张张订单排起了队，新辉科技的生产车间将变得更加忙碌。工人们将一批批刀具送入“太空舱”般的镀膜设备，经过一道道工序，普通的刀具被赋予新的价值。这把会“自我保护”的刀，不仅守护着消费者的健康，更彰显出阳江这个传统产业基地向着“阳江智造”新未来稳步迈进的坚定决心。
策划：南小渭
统筹：黄韬炜
撰文：张嘉元
图片：受访者供图
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