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文化中国行·白露 | 蒹葭苍苍露凝白，雁归岭南柚飘香
“蒹葭苍苍，白露为霜”
当《诗经》的千古名句随秋风轻拂岭南，
“白露”之节已悄然入序。
这是秋季的第三个节气，
也是仲秋的序引。
此时天气逐渐转凉，
昼夜温差较大。
广东清远英德市北江段，渔舟、飞鸟、古塔与山水构成一幅优美的风光画卷。南方拍客 徐慧敏 摄
广东清远英德市北江段，渔舟、飞鸟、古塔与山水构成一幅优美的风光画卷。南方拍客 徐慧敏 摄
“白露秋分夜，一夜冷一夜”
每至夜幕，水汽遇凉凝露挂于草叶间，
待晨光初照，便折射出细碎莹润的光，
宛若大地缀满碎玉。
古人以四时配五行，
“秋属金，金色白”
故以白形容秋露，得名“白露”。
广东韶关南岭国家级自然保护区出现的金斑喙凤蝶，它是中国唯一蝶类国家一级保护动物，世界八大名贵蝴蝶之首。图源：广东省林业局
广东韶关南岭国家级自然保护区出现的金斑喙凤蝶，它是中国唯一蝶类国家一级保护动物，世界八大名贵蝴蝶之首。图源：广东省林业局
白露有三候：
一候鸿雁来，
秋凉初显，雁阵辞北，逐风南渡；
二候玄鸟归，
燕子离野，寻暖栖檐，静待冬藏；
三候群鸟养羞，
百鸟察时，啄收野果，储食备寒。
广东珠海唐家湾海域岩石上，成群的鸟儿在休息。南方+记者 周家侨 摄
广东珠海唐家湾海域岩石上，成群的鸟儿在休息。南方+记者 周家侨 摄
“白露定禾苗，秋分定禾标”
此时晚造作物长势迅猛，
农人忙着为作物施肥，助其茁壮。
且广东此季风雨颇繁，民间唤作“白露水”，
却也为作物生长添得几分润泽。
广东韶关一处稻田中，农户正在施肥。南方+记者 邓瑞庭 摄
广东韶关一处稻田中，农户正在施肥。南方+记者 邓瑞庭 摄
“广南富庶天下闻，四时风气长如春”
此时节岭南丰饶温润，秋实累累——
柚子踏着节令上市，
稳当应季水果C位。
广东柚子果大肉甜、远近驰名，
产量居全国前列。
广东梅县金柚，饱满圆润，金黄色的果皮透着微粉，藏在其中的果肉粉嫩晶莹。图源：南方农村报
广东梅县金柚，饱满圆润，金黄色的果皮透着微粉，藏在其中的果肉粉嫩晶莹。图源：南方农村报
螃蟹肉满膏稠，啖之鲜醇盈齿；
鳗鱼脂肥鲜嫩，烹之味沁心脾；
广东潮州六亩村的杨桃，栽植史超200年，
其皮薄如蝉翼，咬之脆滑多汁；
潮州东凤镇的芡实田满眼碧绿，长势喜人，
所产芡实誉称“水中人参”，食之软糯清润……
广东佛山顺德，鳗鱼以美食的姿态，沿着年产值数十亿元的全球产业链“游”向世界。图源：顺德发布
广东佛山顺德，鳗鱼以美食的姿态，沿着年产值数十亿元的全球产业链“游”向世界。图源：顺德发布
白露品茗有雅趣：
广东清远等地采此节新茶为“白露茶”，
应“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”之谚，
其味甘醇清冽、香气独特，
深得老茶客青睐。
广东清远的英德红茶正致力于打造百亿级农业产业。 南方+记者 曾亮超 摄
广东清远的英德红茶正致力于打造百亿级农业产业。 南方+记者 曾亮超 摄
白露雅集绽芳华：
第五届粤港澳大湾区艺术节即将登场，
荟萃中外精品佳作，云集国内文艺大咖，
包含超100场精品演出、18场艺术展览、
150场公益演出及系列艺术讲堂。
首部以“莞香”为题材的粤剧《最是女儿香》在广州大剧院首演。南方+记者 徐子茗 摄
首部以“莞香”为题材的粤剧《最是女儿香》在广州大剧院首演。南方+记者 徐子茗 摄
“露从今夜白，月是故乡明”
白露已至，中秋将近。
节气流转里，白露从不是个简单的节点——
它是夏与秋的信物，
更是中国人望月怀乡、顺时惜物的哲思。
愿我们在这清露凝枝、稻香满仓的日子里，
既能收获生活的硕果，
也能寻得内心的宁静。
策划：王溪勇 李贺 刘平云
统筹：纪蓓 李培 何勇荣 胡良光 张哲 张西陆
执行：刘子葵 李珩丹 黄启帆 张昶 张瑞威
设计：李婷婷
动画：廖春燕
撰文：南方+记者 黄堃媛 李静娴
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