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阅读提要：2013年，26岁的江门青年梁伟钊辞去在香港渔农自然护理署的工作，回到家乡捧起了“泥饭碗”。他凭借自己的农学专业背景，扎到田里种起了新会柑，如今种植基地已有350亩规模。同时，他牵头将乡亲们农闲时的手作产品——大红柑茶、小青柑茶进行商品化量产，以柑+茶叶的搭配，让原本藏在老乡家里的小青柑茶走向了更大市场。
梁伟钊在晾晒陈皮。
梁伟钊在晾晒陈皮。
晚上21时，梁伟钊依然在办公室里忙碌着，复盘最近的产品销售情况。他的办公室就设在加工、晾晒、存储陈皮的工厂里，空间不大，只摆着一方茶台和几把椅子，房间四面放满了不同年份的陈皮和不同类型的柑茶，格外惹眼。
一批从江苏、河南赶来的客商前来洽谈合作，一边品尝不同的柑茶，一边听梁伟钊介绍新会陈皮的独特之处。如今，梁伟钊对新会柑种植，再到加工成陈皮的一切流程都了如指掌。
11年前，梁伟钊辞去在香港渔农自然护理署的公务员工作，回到家乡江门新会创业。他首次将乡亲们农闲时的手作产品——大红柑茶、小青柑茶进行商品化量产，以柑+茶叶的组合，开辟了新会陈皮产业的新赛道。如今，他已有350亩种植基地，实现了从种植、生产到销售的一体化运营。
因大红柑茶从香港辞职回乡创业
“我对农业很感兴趣，从小就梦想拥有一个自己的农场。”为此，梁伟钊特意报考了华南农业大学植物保护专业。2009年大学毕业后，他随家人迁到香港居住，并凭借专业特长入职了香港渔农自然护理署，从事农作物病虫害的诊断和防治工作。
那时梁伟钊23岁，在单位里最年轻。“办公室30岁到50多岁的同事都有，我似乎可以透过他们看到自己的一生。”梁伟钊反问自己：还能做什么？农场梦还能实现吗？
当时每次回江门新会老家，都有不少同事让他帮忙带正宗的新会陈皮。一次，老乡家里的大红柑茶吸引了他：一颗大红柑，掏出果肉装上茶叶，打开果皮盖子，茶香味和果香味扑面而来。
梁伟钊见过很多陈皮，但这特别的柑茶还是第一次见。他发现了商机——柑茶口感好、搭配新奇，未来一定会有市场空间。
那时大红柑茶尚未商业化，主要是乡亲们自己手工制作，自产自用。他开始和表弟走访乡亲、调研市场，并了解江门对创业青年的政策扶持，更加坚定了自己的判断——柑+茶的搭配，有很大市场潜力。
2013年，梁伟钊终于下定决心，辞去香港公务员的工作，回到家乡江门创业。为了筹集创业资金，梁伟钊卖掉当时正在深圳按揭的一套房子，凑齐启动资金。
他简单置办了两间厂房，收购新会柑、雇人开柑皮、考察茶叶供应商……逐渐步入正轨。
刚开始，梁伟钊和团队做的是大红柑茶。大红柑是新会柑完全成熟后的形态，经过清洗、去果肉、晾晒果皮、填入茶叶等步骤后，就制成了口感醇厚的大红柑茶。
这样的搭配，在市场上还是新鲜事物。然而，也正是因为“新”，很多客户并不知道这款茶，销路一开始难以打开。
梁伟钊只能用“老办法”——辗转各地的实体茶叶店上门推销，但收效甚微。后来，他又从身边开始推广和普及，把自己做的茶叶寄给在企业工作的大学同学，让他们帮忙推广。慢慢地，梁伟钊开始接到一些小订单。
“现在回想起来，那个阶段是比较难的。”当时，家里人多次劝他放弃，再回到香港去工作，但他坚持了下来：“我想着再熬三年，说不定就会有转机。”
梁伟钊到田里观察新会柑长势。
梁伟钊到田里观察新会柑长势。
藏在老乡院子里的“青柑茶”走向火爆
2015年，转机真的出现了。一波从云南来的茶商被梁伟钊办公室的一罐“小青柑”吸引——这是梁伟钊做来自己喝的，小小一颗，味道清香独特，泡饮方便。
“小青柑”是大红柑茶的“迷你版”。每年七八月份，为了让新会柑长得更好，果农会对柑树进行“疏果”，被“疏”下来的青皮小柑，往往会被果农制为小青柑茶自己喝。
茶商们当即决定订购20吨“小青柑”，这张订单也成为梁伟钊团队赚到的“第一桶金”。小青柑普茶一走向市场，就受到热烈欢迎，订单火爆。
新产品意外“一炮而红”，梁伟钊带领团队和当地村民，对小青柑茶的制作工艺进行了全流程优化。当时，新会只有不超过十家工厂做这款茶，梁伟钊的工厂排在前五。
这款曾经藏在老乡院子里的小青柑茶，走向了大市场，也带动新会陈皮茶“火”了起来。到2018年，新会的茶厂已有两三百家。
挣到第一桶金后，梁伟钊团队没有选择扩建厂房，而是承包种植基地，自己种起了新会柑。“生产原料有保证，客户才会对我们更有信心。”
一开始，梁伟钊只承包了10亩地来种植。为了让果子长得更好，他时常扎在田里，看看柑树有无病虫害、检测土壤酸碱度……这一方田，就是梁伟钊儿时梦想中的农场，他精心打理，保障种出的柑和柑茶产品的品质。
2021年以来，梁伟钊陆续被认定为广东省乡土专家、广东省首批乡村工匠生产应用种植技术高级工程师等称号。
近年来，随着订单规模的扩大，梁伟钊和团队陆续建成6个新会柑种植基地，面积约350亩，每年加工生产新会柑茶及新会陈皮达30吨。
这直接带动了周边村庄的就业和增收。每到摘果开皮时，工厂都会聘请100-150名农村妇女来工作，每人每年至少增收两三万元。同时，梁伟钊还免费为周边果农提供种植技术指导，也会向有大批量收购需求的茶商推介周围果农的新会柑。
“解锁”新招式打开北方市场
这几年，梁伟钊成为在短视频里出镜的常客。视频中，他站在果园里向大家介绍新会柑和陈皮的制法、特色与功效。
“大力推广陈皮文化，市场才会更大。”梁伟钊说，柑普茶和陈皮是比较传统的农产品，普及范围相对较窄，尤其北方的市场更不熟悉。
他还记得10年前去做市场推广的时候，很多人看到陈皮就会疑惑：这不就是橘子皮吗？我们家里一大把。更有人将青柑茶里的茶叶倒出来泡水喝，剩下来的果壳用来当烟灰缸。
为了让柑茶“走出去”，梁伟钊和团队不断解锁新方式。2019年，他们搭乘短视频热潮，尝试拍摄农村生活场景剧，把新会陈皮融入其中，其中一条视频的播放量达400多万。
梁伟钊在田间录制短视频介绍新会陈皮。
梁伟钊在田间录制短视频介绍新会陈皮。
越来越多人开始了解新会陈皮，评论区留言活跃：普通橘子皮可以晒陈皮吗？陈皮发霉了还能食用吗？陈皮应该怎么保存……梁伟钊都一一回应。
在一条条短小精悍的视频的带动下，新会陈皮和小青柑茶的销路越来越广。
2020年，梁伟钊开始尝试直播带货。他先是自己直播了一个星期，销售额有一万多。“这生意有得做！”他着手搭建起电商直播团队。如今，电商直播每年带来的销售额就有三四百万元。
目前，梁伟钊团队的新会陈皮和柑茶，大多销往北方城市。借助江门侨乡的优势，他们还开拓了美国、加拿大、澳大利亚等国际市场。
路越走越顺，梁伟钊依然不断学习。他经常参加各类培训，开阔眼界和思路。
2024年，他参加了广东“百千万工程”青年兴乡培育计划的“百人典型班”学习。在这里，他看到了同学们在一些传统产业的“新打法”，如油柑茶、油柑火锅底料等。
这启发了他：陈皮的口感清香，或许也可以尝试开发年轻化的陈皮深加工产品，让新会陈皮朝着产品多样化、市场年轻化的方向去发展。
“现在我的梦想只是实现了一半。”梁伟钊说，自己梦想中的农场，是集种植、产品生产、乡村文旅为一体，目前还缺少乡村文旅这一环。
他谋划着，等种下的果树再成熟一些，就开出一片地方来做乡村文旅，打造如亲子采摘、陈皮制作体验等项目，促进农村一二三产业融合发展。
南方+记者 刘汉能
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