【涨知识】舌尖上的“双碳”行动：节约一粒粮，降低一分碳

你知道吗？

粮食节约和反食品浪费

与“双碳”竟然息息相关！

我们在餐桌上享受美食的同时

也是在参与一场“双碳”行动

今天让我们来一探究竟

食物浪费背后的碳排放

食物在生长、管理、运输、加工的过程中，每个环节都会消耗一定的水、土地和能源等资源，从而直接或间接产生碳排放。食物损失和浪费则意味着，在生产和制造这些食物的过程中，浪费所投入的各种资源以及排放不必要的温室气体。

联合国环境规划署《食物浪费指数报告2024》数据显示，世界上每年因食物浪费所产生的碳排放占全球温室气体排放量的8%至10%。

我们该如何行动？

合理计划采购

提前制定膳食计划，结合家中现有食物情况、就餐人数等，列出购物清单，适量购买食物，控制总量，避免因过量囤积导致无法妥善保存食物而造成变质和浪费。

2

控制食材储存

通过食品标签了解食品配料、营养成分等特性，分类存放并使用保鲜工具延长食物保质期。定期检查家中粮食库存，在包装上标记到期日期，合理安排食物的使用顺序，优先处理即将到期的食物。

3

精打细算烹饪

根据家庭成员的实际食量准备餐食，避免一次性烹饪过多导致食物剩余。学习食材搭配的技巧，充分利用每一份食材，减少因单一食材剩余而导致浪费。

4

减少就餐浪费

外出就餐或网络订餐时，根据个人或家庭的实际食量点餐。如有剩余的食物，积极参与“光盘行动”，或选择将剩余食物打包带回家。

5

巧妙处理食物残余

对于食物残余，如果皮、蔬菜、熟肉等，可以采取多种方法进行再利用。比如，将其做成肥料给家中盆栽施肥、用作宠物食品或投往专门的厨余垃圾收集点。

环保集团所属广东省广业检验检测集团有限公司（以下简称“检测集团”）是广东省碳达峰碳中和专委会单位、广东金融学会绿色金融专业委员会单位、广东省国土空间生态修复协会双碳生态专业委员会主任委员单位。近年来，检测集团已形成了“双碳”咨询、“双碳”产业、“双碳”培训三位一体的业务体系，开发碳E算系统为企业、产品、碳汇项目提供一站式“双碳”解决方案。

▲检测集团“双碳”业务体系

接下来，检测集团将继续围绕国家“双碳”战略，提供碳足迹、碳金融、碳资产管理等“双碳”技术服务，助力粮食节约和反食品浪费行动，为建设节约型社会和“双碳”目标的实现贡献力量。

排版校对丨李晓琪

责任编辑丨蔡玉娟

执行主编丨薛杰 余晓莉

内容来源丨环保集团