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冬日暖阳，走进英德市农科所，26种不同品类的麻竹在工作人员的培育下，正茁壮成长。为做好麻竹笋品种的开发和选育，英德在市农科所成立麻竹笋研究中心，打造麻竹笋种质资源种植基地，选育优质品种，为西牛麻竹笋百亿产值目标注入新动力。
今年4月以来，基地从全市各个麻竹主产区精心筛选并引种了26个不同品类的麻竹。英德市农科所副所长包良聪向记者介绍，建立种源基地，首要目的就是通过收集不同品种进行检测研究，从众多品种中选育出适合未来种植的优质资源，为产业发展奠定基础。
基地从全市各个麻竹主产区精心筛选并引种了26个不同品类的麻竹。 赖靖文 摄
基地从全市各个麻竹主产区精心筛选并引种了26个不同品类的麻竹。 赖靖文 摄
尽管这些麻竹刚刚种下第一年，植株尚小，许多特征还不明显，但仔细观察，仍能发现不少差异。包良聪拿起一株麻竹展示：“不同品种在竹形、叶子和笋的颜色上都有区别。有的株形比较披散，叶子相对较小；有的竹形较为直生，叶子更大。”包良聪介绍，如基地里一株长势旺盛的西牛麻竹，它的叶子宽大且呈墨绿色，这种麻竹的叶子是包粽子的绝佳材料，成为种植户的副产品收入来源。一些手脚麻利、竹龄较为年轻的农户，通过采摘半干的竹叶售卖，一天能赚取两三百元。
麻竹在工作人员的培育下，正茁壮成长。赖靖文 摄
麻竹在工作人员的培育下，正茁壮成长。赖靖文 摄
为了收集这些珍贵的麻竹品种，农科所踏遍了英德的10个主产区，包括西牛镇、石灰铺镇、石牯塘镇等。以紫壳笋为例，它就是从黄花镇收集而来。还有当地人称作小叶麻竹的品种，其叶子明显小于其他品种。包良聪表示，不同品种在产量上差异不大，但在口味上各有千秋。他们计划在一两年后，等这些麻竹长出笋来，举办一场麻竹笋品鉴会，邀请美食爱好者前来品尝，通过大家的反馈，为选育优质品种提供参考。
西牛麻竹以高产闻名，在市场上占据重要地位，种植户们主要追求产量以获取经济效益。然而，包良聪认为，未来的麻竹笋产业不能仅仅局限于产量。“我们要在保证产量不降低的前提下，培育出具有不同风味、口感和营养功能的麻竹品种。”包良聪说道。
当前，英德正在全力打造麻竹笋百亿产值产业，种源基地的建立和种源研究工作的开展，正是提升麻竹综合优势的关键举措。未来，英德将进一步推深做实种业基地建设、麻竹笋优质品种选育和保护，助力麻竹笋产业迈向新的高度。
南方+记者 陈咏怀
通讯员 马富生 赖靖文
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