专访｜东莞市咖啡与茶饮协会会长方顺萍：立足潮流文化，打造东莞特色咖啡节

今年以来，“东莞－湾区国际咖啡文化节”（下称“东莞咖啡节”）成为年轻人关注的“顶流”活动，从南城、松山湖到虎门，“咖啡+”的全新体验圈粉来自大湾区乃至全国范围内的游客。近日，南方日报专访东莞市咖啡与茶饮协会会长方顺萍，谈一谈“东莞咖啡节”的流量密码和未来发展。

南方日报：近两年，东莞咖啡节的影响力持续攀升，吸引了大湾区各大城市游客、市民纷纷打卡，其中的流量密码是什么？

方顺萍：“东莞咖啡节”的流量密码首先是活动选址，我们将地点选在了莞香印巷大草坪，区别于传统商圈、展馆，为啡友们打造出轻松愉悦的休闲空间，品牌主理人借此传递咖啡文化，让咖啡节不止于消费，更是文化交流的平台。

其次，咖啡品牌多元、品类丰富。活动集合了北京、上海、深圳、广州、江门等16城超90家知名品牌。还有东莞本土潮牌、烘焙甜品、咖啡器具集中亮相；经典咖啡、特色单品、“烧鹅味”创意咖啡等亮点十足，满足不同口味需求，实现一站式打卡。

此外，“东莞咖啡节”内容精彩，体验多元。举办专业赛事，为咖啡师提供交流舞台，也让观众大饱眼福；开展品牌分享会、爵士音乐会等文化活动，打造咖啡与文化交融的盛宴；融入机器人咖啡师科技元素，举办相亲会、招聘会、萌宠互动活动等，构建沉浸式社交场景。

最后，全城联动，优惠助力。活动采用“1主会场+6分会场”模式，以南城为核心，辐射多镇街园区，联动超千家门店，打造全民咖啡盛会。东莞各大银行提供满减优惠，联合滴滴推出打车折扣，现场还有惊喜刮刮乐，让游客尽享实惠。最后，东莞交通便利，大湾区市民、游客出行成本低。

南方日报：目前，你认为东莞咖啡节还有哪些需要改进或学习的地方？

方顺萍：尽管东莞咖啡节已成功举办三届，收获众多关注，但仍存在一些可以改进和学习之处，以更好地打造潮流咖啡名城，助力本土品牌崛起，与东莞的城市名片相融合。

在品牌建设与交流方面，虽然咖啡节已经吸引了不少外地品牌，但仍有提升空间。未来应引入更多具有影响力和特色的外地品牌，利用这些品牌自身的粉丝基础和流量，吸引更多爱好者关注东莞咖啡，进一步提升东莞咖啡的知名度和影响力，让东莞走向全国。同时，为东莞本土咖啡品牌搭建更多与成功案例接轨交流的平台，通过经验分享、合作交流等形式，助力本土品牌更科学高效地成长，培育出更多具有东莞特色的本土知名品牌。

在活动创新与体验提升方面，相比商业化运营成熟的咖啡节，东莞咖啡节可在活动形式和体验上继续创新。例如，结合“潮流东莞”的城市名片，融入更多潮流文化元素，举办潮流咖啡创意大赛、咖啡文化潮流秀等活动；结合“篮球城市”名片，开展篮球主题咖啡快闪店、篮球明星与咖啡互动等活动；依托“东莞藏茶之都”，探索咖啡与茶的跨界融合体验活动，如举办咖啡与茶的品鉴对比会，研发茶咖融合的特色饮品等，为参与者带来更加丰富多元的体验。

南方日报：接下来，协会针对咖啡行业发展有哪些计划？

方顺萍：接下来我们将从以下五个方面来促进咖啡行业高质量发展。一是强化产业协同，利用东莞完整的咖啡产业链，促进上下游企业深度合作，打造产业集群，发挥规模与协同效应，增强产业整体竞争力，推动咖啡产业规模化、专业化发展。

二是推动文旅融合，以东莞咖啡产业链核心区（南城、莞城、东城、厚街、横沥）为据点，举办咖啡文化节、品鉴会、公益课程、专业赛事等活动，加速咖啡主题文旅项目落地，将咖啡文化与旅游紧密结合，吸引大湾区消费者，拓展产业边界，提升东莞咖啡品牌影响力。

三是加速数字化进程，希望能尽快推出东莞咖啡地图，为消费者提供便捷指引，搭建行业数字化展示与交流平台，促进咖啡文化传播与行业信息流通，利用数字技术助力产业升级。

四是深化交流合作，加强与湾区咖啡行业协会及国内外同行的互动交流，学习先进创新经验，积极培育本土咖啡品牌，助力品牌走出东莞，大力推动咖啡设备产业，开拓更广阔市场，提升东莞咖啡在国内外的知名度与市场份额。

五是重视人才培养，加强与高校、人社、社会培训等教育机构合作，完善咖啡专业课程体系，举办专业培训、讲座，邀请国内外咖啡专家授课，提升会员企业员工和咖啡从业者的专业水平。

采写：南方+记者 章倩倩 王颖

图片来自东莞南城融媒、松湖宣