硕果累累 | 工作效能全省第一！肇庆“五个全面强化”扎实筑牢学校配餐安全防线

　　2024年省民生实事之

　　“学生集体用餐配送单位供餐质量监测”中，

　　我市学生集体用餐配送单位

　　平均问题发现数为5.17项/家，

　　低于全省平均问题发现数9.72项/家，

　　工作效能排名全省第一。

　　2024年我市校园配餐保持“零”事故。

　　今年以来，肇庆市市场监管局全面贯彻落实食品安全“四个最严”要求，始终将学校食堂与学生集体用餐配送单位作为食品安全监管的“关键少数”，创新实施管理与服务相结合的“五个全面强化”措施，扎实筑牢学校配餐单位安全防线，取得显著成效。

　　一、全面强化制度建设，

　　形成校园配餐长效管理机制

　　联合教育、人社等部门先后出台《学校食品安全副校长制度和食品安全管理人员双配备制度》《肇庆市全面提升公办学校食堂服务质量的十二条措施》《肇庆市中小学校校外供餐管理办法》《肇庆市校园食品安全市场监管领域工作要点（2024-2026年）》一系列文件，进一步压紧压实属地管理、行业主管部门、监管部门三方责任，深化校园配餐体制机制改革，形成校园配餐长效管理机制，统筹推进校园食品安全各项工作。

　　二、全面强化责任落实，

　　提高食品安全风险防控水平

　　联合纪委监委部门开展检查，对发现严重问题隐患的县（市、区）约谈属地市场监管部门“一把手”等方式，推动落实食品安全属地管理以及校园配餐单位食品安全主体责任。同时，联合举办全市校外供餐单位食品安全培训班、全市“校园餐”监管工作推进会议等10余次，实现全市各类学校分管校领导、食品安全管理员，以及所有学生集体用餐配送单位负责人、食品总监、食品安全管理员培训全覆盖。督促指导学校和学生集体用餐配送单位严格落实校园食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，认真开展自查和风险隐患排查，提高食品安全风险防控水平。

　　三、全面强化安全监管，

　　筑牢食品安全防线

　　注重加大监督检查力度，全市共监督检查各级各类学校7504家次，校外供餐单位249家次，发现并落实整改食品安全风险隐患10672个和膳食经费管理问题863个，出具责令整改通知书715份，并约谈相关单位676家次。同时全覆盖检查学校食堂、学生集体用餐配送单位及大宗食材供应商，利用“互联网+明厨亮灶”平台实施远程监管，智能巡检发现并督促完成整改问题，开展校园食堂直播节目，公开举报奖励渠道，全面排查风险隐患。

　　四、全面强化服务管理，

　　提前谋划跑出“加速度”

　　推行优化许可服务，对申办学校食堂和学生集体用餐配送单位提供专业咨询和现场勘察服务，严把“准入关”，确保其在配餐前硬件条件及软件管理均符合相关标准和要求。提前谋划布局，在每个学期开学前联合教育部门召开培训班或工作会议，结合年度风险防控监测清单和评估结果，指导学校和学生集体用餐配送单位与时俱进完善食品安全管理体系，并现场签订承诺书，为加强校园食品安全、跑出监管“加速度”奠定坚实基础。

　　五、全面强化问题整改及案件查办，

　　促进整体提升

　　注重与教育、财政、卫生健康、公安等部门开展联合整治行动，对学校及配餐单位进行全面检查以及问题整改“回头看”，形成齐抓共管、协同共治的良好局面。在每个学期末定期召开问题整改推进会，要求学校及配餐单位利用好假期认真自查并全面落实各项问题整改。今年以来全市共立案查处违法案件107宗，移交线索给同级纪委监委102条，相关工作做法和经验被省工作简报采用并抄送国家总局行风办。

　　素材来源：食品餐饮科

　　肇庆市场监管微信编辑部