哪道菜能馋哭你？“遂溪十大名厨名菜”出炉→

12月20日

2025年遂溪县“粤菜师傅”职业技能大赛

暨“遂溪十大名厨名菜”

评选活动

在遂溪孔子文化城开展

本次活动由湛江市人力资源和社会保障局、湛江市总工会指导，遂溪县人力资源和社会保障局、县总工会、县文化广电旅游体育局、湛江市厨师协会联合主办。

本次大赛以打造“粤菜第四极”、助力“百县千镇万村高质量发展工程”为主题，吸引了36名大厨前来同台竞技。

此次比赛设置三道核心项目：特色农产品自选菜制作、指定海产品主材菜制作（脆炸直虾）、指定禽类制作（起全鸭），每位选手需在两个半小时内完成全部菜品。最终在当天由组委会评选出优胜奖、“遂溪十大特色名菜”及“遂溪十大名厨”荣誉，其中名厨奖项包含6铜、3银、1金的梯度设置。

十大名厨

金奖

常伟龙 遂溪县遂城舍而得点茶楼

银奖

张志民 遂溪县遂城嘉喜团圆美食店

樊紫良 遂溪县遂城舍而得点茶楼

钟华源 遂溪县君来悦海鲜城

铜奖

李康保 遂溪县遂城新永源海鲜城

吕增荣 湛江御唐府生态农庄有限公司

陶傑俊 遂溪松源酒店有限公司

黎谦 遂溪松源酒店有限公司

温进清 广东省岭北银岭餐饮管理有限公司

陈胜意 遂溪县遂城西海牛坊餐厅

十大特色名菜

荷塘月色

花开富贵

烧猪

遂硒福膳海陆鲜

嘉喜三宝

蛤蒌焗膏蟹

酥炸沙虫

金汁鱿鱼鲍

豆蓉鳝肚

荔枝虾球

现场，大厨们“火力全开”，煮、煎、炸、炒等烹饪方式信手拈来。在烹饪区，锅勺翻飞间热浪扑面；展示区中，刚出炉的菜肴色泽鲜艳诱人，酱汁在盘中冒着热气，瞬间激活味蕾。

“这次我选用3～4斤膏蟹，用鸡汁作为调料。”参赛厨师之一陈泽林介绍他的自选菜品鸡煲蟹的烹饪方法。

“这次我带孩子一起来，厨师们的手艺太让人惊艳了！我和孩子最喜欢‘荷塘月色’那道菜！”游客李女士高兴地说。

近年来，遂溪县持续推进“粤菜师傅”工程，本次烹饪大赛作为工程实践的载体，既是对县域粤菜烹饪技能水平的集中检阅，更为广大厨师搭建了展示才华、交流技艺、提升技能的平台。

未来，遂溪县将强化对获奖选手的后续服务保障，通过落实技能人才补贴、创业担保贷款等政策，力求为优秀粤菜师傅提供更广阔的发展空间，助推“百千万工程”在餐饮领域落地见效。

撰文：甘雨洁

摄影：甘雨洁