实现番木瓜从“种子到餐桌”全链条突破！岭师生科院用了十年

“番木瓜在广东地区具有悠久的种植历史，然而长期以来受病害肆虐、品种单一、栽培粗放、保鲜加工技术落后等因素影响，产业发展受到制约……”

岭南师范学院生命科学与技术学院（以下简称“岭师生科院”）敏锐把握这一发展需求，在国家及省级项目的支持下，联合科研机构、企业与农业部门，十载坚守，产学研协同攻关，形成一套覆盖番木瓜“从种子到餐桌”全链条的系统集成技术模式。该成果在湛江、茂名、佛山等核心产区推广，成为驱动广东番木瓜产业提质增效、助力乡村振兴的强劲引擎。

团队师生监测番木瓜长势。

团队师生监测番木瓜长势。

近年来，针对番木瓜产业病毒病、炭疽病等病害高发频发，传统栽培方式粗放低效，采后保鲜和加工技术滞后等问题，岭师生科院经过持续攻关，成功构建并推广了“新品种研发—高效栽培技术集成—智能病虫害防控—绿色保鲜处理—精深加工产品开发—田间地头推广应用”六位一体的技术体系。

在优化品种方面，该院协助省内科研机构大力推广具有自主知识产权的优质新品种，这些新品种不仅适应性强、丰产稳产，且果肉品质显著提升：可溶性固形物含量提高5%以上，节位坐果率增加16%，产量较传统品种平均增长30%。

在栽培管理方面，学院创新推出“良法配套”方案。通过集成智能精准施肥、有机基肥施用和绿色病虫害防控技术，使番木瓜果园实现周年丰产：病毒病及采后炭疽病发生率下降60%以上，综合管理水平显著提升。

针对番木瓜不耐储运的难题，学院研发了“锁鲜有术”方案。该方案融合五大核心技术，创新应用提升了番木瓜的货架期至原来的5—10倍，并将流通过程损耗率降至原来的70%以下。

团队研发的保鲜产品。

团队研发的保鲜产品。

在产业延伸方面，学院聚焦加工增值发展新模式。结合湛江地域特色与市场需求，开发出多元化、功能化、高附加值的番木瓜果干系列产品，并成功打造了极具市场竞争力的“火山冰糖木瓜”品牌。

值得一提的是，项目创新推广模式，构建了由高校（岭师）、科研院所、产区推广部门、企业、协会和新型农业经营主体共同参与的协同推广网络。在湛江、茂名等番木瓜主产区建立了8个科技示范基地，让技术看得见、摸得着、学得会。

十年磨砺终成正果。该技术体系获得国家授权专利7件，在国内外学术期刊发表高水平论文13篇，累计开展技术培训2300人次、发放技术资料9600册，并培养了一大批懂技术、善经营的新型农民。实践证明，这一系列创新成果不仅有效破解了番木瓜产业发展的关键技术瓶颈，还显著提升了果实品质与产量。

岭师生科院相关负责人表示，未来将继续深化产学研合作机制，在全链条技术优化的基础上，进一步提升番木瓜产业的智能化与绿色化水平。他们将联合政府、企业及科研单位，构建覆盖全省的技术服务网络，推动更多创新成果走向田间地头，为广东省农业现代化和乡村振兴注入新的动力。

南方+记者 林日清

通讯员 李晓菲