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近日，中央广播电视总台央视网《品质中国》栏目走进中炬高新（600872.SH）的全资企业广东美味鲜调味食品有限公司，由央视主持人朱迅展开全链路、沉浸式的实地探访。
在节目中，央视主持人朱迅深入大晒场和现代化生产车间，实地探访酱油的发酵全过程。通过央视镜头的沉浸式呈现，厨邦将“让公众看得见的品质”从口号变成了真实可感的企业行动，诠释了南派酱油代表企业在高质量发展道路上的坚定步伐。
央视主持人朱迅深入大晒场和现代化生产车间。 受访者供图
央视主持人朱迅深入大晒场和现代化生产车间。 受访者供图
在工业化高度发展的今天，时间往往意味着成本。但对厨邦而言，时间是酝酿酱香不可或缺的调味剂。广东南部地区全年日照充足，每年日照天数多，温度适宜，厨邦利用这一天然优势，在厂区建设了大规模的“阳光晒场”。酱缸整齐排列，在阳光与微生物的共同作用下，黄豆缓缓发酵、转化，沉淀出酱香的本味。这并非工业酿造的“速成法”，而是一场遵循自然规律的风味养成。
“看得见的酱油”，不仅要晒得足，更要做得细。在厨邦，从一颗黄豆进入厂区那一刻，就踏入了严苛标准下的生产链。原料需通过多方面筛检；制曲环节全程由智能系统控温控湿，确保微生物有足够优秀的环境条件；酿造完成后，每一批次成品还需经过理化指标检测，才能进入市场。每条链路的严格把控，都是厨邦对匠心品质的执着追求。
“看得见的酱油”，不仅要晒得足，更要做得细。 受访者供图
“看得见的酱油”，不仅要晒得足，更要做得细。 受访者供图
为了实现对产品全过程的质量管理，厨邦还构建了完整的溯源系统：一瓶酱油可以精确追溯。这种以结果为导向的质量体系，是品牌长期积淀出的底气，更是一种责任担当。
作为南派酱油的代表，厨邦坚持“传统”，但并不拒绝变化，而是在坚守本味的基础上，主动探索未来酿造的边界。
近年来，厨邦持续加大在酿造科技方面的投入。自主研发的智能制曲系统精准模拟天然发酵环境，对温度、湿度、微生物活性进行动态调节，不仅大幅提升制曲的成功率，还有效稳定了风味输出。在菌种选育方面，厨邦参与国家级科研项目，推动菌种的优化、迭代，让“自然酿造”有了现代科技的支撑。
与此同时，厨邦也在尝试打破“酱油只是调味料”的传统定位。通过与美食IP合作、厨邦酱油文化博览馆沉浸式科普、面向年轻人的“打酱油体验”、晒酱地标打卡等方式，不断拓宽“南派酱香”的文化外延，把原本静态的产品场景，转化为鲜活的生活方式与社交符号。
厨邦酱油 通讯员 受访者供图
厨邦酱油 通讯员 受访者供图
晒酱、打酱油、酱香菜肴——这些看似“老派”的元素，如今正在以新的方式，重新成为年轻消费者表达生活品味的一部分。
此外，厨邦主动制定严于国标的内控标准，搭建起完整的质量管理与溯源体系。这些看似“自找麻烦”的做法，在短期内确实拉长了生产周期、增加了成本，却换来了消费者对品质的信赖与复购。
将品质写进生产流程，把“看得见”的理念嵌入日常运营，这种坚持，最终成为穿越周期的护城河。有行业观察者表示：“在食品安全备受关注的当下，厨邦这样‘不讲捷径’的品牌反而更显珍贵，它提供的不只是味道的保障，也是一种踏实的安全感，更是一种对南派酱油酿造技艺的传承。”
南方+记者 赵兵辉
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