呼吁外卖平台停止“内卷”，深圳市烹饪协会发出倡议书

近日，餐饮外卖市场风云再起，美团、淘宝闪购、京东三大平台纷纷祭出“0元购”“满减神券”“小龙虾狂欢”等补贴大招，激烈交锋，引发市场广泛关注。在这场没有硝烟的战争中，各平台订单量屡创新高，消费者看似成为最大受益者，商家与骑手却有着不同的感受，而这背后，是行业格局的深刻变革与对未来即时零售市场流量入口的激烈争夺 。对此，深圳市烹饪协会发出倡议书，呼吁外卖平台停止“内卷式”竞争。全文如下：

各外卖平台企业：

当前，在数字化浪潮的推动下，外卖平台已成为连接餐饮行业与广大消费者的重要纽带，为餐饮市场的繁荣发展注入了强劲活力，在保障民生、促进就业、拉动消费等方面发挥了不可替代的作用。

今年年初以来，在餐饮外卖领域，行业内“内卷式”竞争态势愈演愈烈。各大平台以“百亿补贴”“满减”“免单”等过度补贴、超低价促销策略引发价格战，形成了无序竞争的局面。此类行为不仅与国家倡导的规范市场秩序、促进良性竞争的政策导向相违背，更严重侵蚀了餐饮行业健康发展的根基，让整个行业深感痛心。

当前，这种“内卷式”竞争已引发餐饮行业系统性风险，形成了平台、商户、消费者多方受损的“多输”困局：对餐饮商户而言，过度依赖补贴导致经营成本隐性上升、利润空间被严重挤压，长期难以维系良性运营；对平台自身而言，持续大规模补贴背离商业本质，不利于构建可持续的盈利模式；对消费者而言，短期低价红利背后可能伴随着服务质量下降、食品安全风险增加等问题，最终损害长远利益。

作为餐饮行业的自律组织，我们深知维护公平竞争的市场环境对行业可持续发展的重要性。在此，我们郑重倡议：

1、停止非理性补贴，取消低于成本价补贴活动，建立覆盖原材料与运营成本的合理定价机制。

2、保障公平竞争环境，禁止强制摊派补贴，优化算法避免爆单失控，对未参与补贴优质商家给予流量扶持。

3、转向高质量发展，加大资源投入食安管控、配送效率与数字化赋能，联合制定《外卖平台可持续运营公约》，明确补贴上限与账期保障。

深圳市烹饪协会

2025年7月16日

“有些商家爆单了，他要么做不出来，降低了品质，要么得增加人手。更多的实体小店，不参与又没流量，参与又亏本，完全被他们裹挟了。”邓凯烽在深圳从事餐饮行业三十年了，他表示，目前外卖市场这场没有硝烟的战争如火如荼，商家是被迫卷进其中，而且商家也要参与补贴。

深圳市烹饪协会会长刘永忠表示，目前这种补贴是不可持续的，希望平台和商家从行业长远利益出发，搞好服务品质和食品安全。

撰文/摄影：李丹