长坝沙田柚：蜜甜多汁，带动亿元产业 | 仁化优品

又是一年冬，恰逢丰收收尾时。每年这个时候，韶关仁化县大桥镇长坝村沙田柚果园里，处处可见忙碌的身影。在仁化县铭越农业科技有限公司果园的仓库里，一颗颗金灿灿的长坝沙田柚正躺在仓库里回糖，公司负责人李铭贤正在检查柚子的成熟度，随后打包柚子，准备发往各地。这颗蜜甜多汁的沙田柚，带动了当地亿元产业。

长坝沙田柚品种为“世界四大名柚（沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹罗柚）”之一，以果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜化渣、蜜香味浓郁而驰名，享有“中华名果”、全国首个“中国气候生态优品”之美誉，先后获评国家地理标志保护产品、全国名特优新农产品和中国气候生态优品等称号，在全国市场供不应求。

在果园里，果树上的果子早已全部摘下，工人正在进行树枝修剪和施肥工作，为明年进一步产出好果子打基础。“沙田柚在一个多月前就已经全部摘下放仓库了，它需要一个存放回糖的过程，而且很耐放，天气好时提前摘下也能避免因影响天气造成的损失。”李铭贤介绍。别看李铭贤现在妥妥一个“新农人”，大学毕业的他从前也是个公司文职。身为仁化人，他从小就吃长坝沙田柚，对其十分有感情。多年前，一个偶然的机会，让他接触到了参与沙田柚产业的机会，从此他就“迷”了进去。

“长坝沙田柚。从种植到出成果有收益，需要一个十分漫长的时间，十年八年非常正常的，前期是不断投入，难有产出，要很有耐心地熬。”李铭贤说，植种养沙田柚就像养孩子一样，你看那颗才一米多的果树，那也是种了三年才有的，我们园最老的果树树龄有15年。能够参与家乡产业发展，深感荣幸。”

在沙田柚的仓库里，飘出浓郁的柚子果香。李铭贤从仓库随意拎起一颗沙田柚，以非常熟悉的剥法拨开果子，让客人品尝，那蜜甜的口感让人回味无穷。“果子已经放了一个多月，基本上都回糖了，随便一颗都非常。吃，沙田柚很耐放，可以一直销售到过年前。”李铭贤说，现在市场价在10元一斤左右，果子除了销往本地，还有珠三角和外省，受到市场欢迎。

事实上，长坝沙田柚素有“天然水果罐头”的美称，自然条件下可贮藏5至6个月，是年货必备单品。果肉富含蛋白质、有机酸、维生素C、钾、镁等营养成分，居各橘柑桔之冠。长坝沙田柚优秀的品质广受市场认可、屡获殊荣。目前，仁化全县沙田柚种植面积超3万亩，带动产值超亿元，产品畅销国内、远销欧盟。

图/文：南方+记者 潘俊宇